琴平荘さんのチャーシュー麺あっさり

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日に日に暖かくなり、琴平荘さんの混み具合も凄くなってきました。この日は10時15分着で15番ではありますが、その後がゾロゾロと食事後の11時半頃は廊下にも行列が出来ていました。

さて余談ですが、15番というのは即着席できるギリギリの番号です。琴平荘さんは３×５列の15席です。よくあるのが、とにかく番号札も取らずにマッシグラに着席という方です。そうすると15番でも席が無い、どういう事？となります。私も以前『15番なのに席が無い』という状況で、ラヲタ仲間のジョンさんが番号をとっていない方を探してくれました。そうなると折角早く来たのに、気づいた時点での番号になるのです。とにかく店内の各所に説明書きがありますので、ちゃんとご覧になってください。この日は15番札をとって、7番に着席。スマホをいじりながら待っていると、前にうろうろと人影が視界に入ります。私の顔を覗き込んで『あなた席を間違っていませんか？わたしが７番なのですが』と7番の順番札を見せます。『番号札を取ったら、空いている席に自由に座るんですよ』と教えてあげたところ、『フ～ん、この店はそういうシステムなの？』って(笑)。私も年に結構な数のラーメン屋に行っているのですが、逆に番号札と同じ番号の席に座るというシステムはあまり記憶にありません。この方たちは番号札をとった後に、コンビニとか三瀬海岸とか行っていたのかもしれませんね。外出は順番を考慮してね。
あっ楽天イーグルス15番の美馬学投手、昨シーズンは初の２桁勝利、もう少し安定感を見せてくれれば１５勝いけるんではないでしょうか？期待しています。

さて味噌もいける位置なのですが、前日の飲み過ぎでアッサリ系です。チャーシュー麺のあっさり、麺硬めに玉子をオーダーです。

あっさりと言っても、シッカリと深みのあるスープ。あっさりにするとやや魚介が前にでてくる感じです。特に青物が良い仕事をしています。まさに五臓六腑に染み渡ります。

弾力のある多加水麺です。何となくいつも以上に小麦粉の美味しさを感じます。

この味付け最高、ゴリゴリメンマ。

濃くてゴワッとした海苔。

肉の旨みを引き出す、絶妙の味付け、噛みごたえのあるチャーシュー。

この日もパーフェクトな１杯でした。何と鶴岡市内からレンタカーに乗ってきたという同級生の世話焼きおばはんにも遭遇しました(笑)。

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