ＮＩＰＰＯＮ ＲＡＭＥＮ 凜 ＴＯＫＹＯ（東京都千代田区丸の内）

今日は鳥見を終えてからの帰り道で東京駅を経由したこともあり、少し早めの夕食を

食べていこうということで八重洲駅地下中央口の改札内、

改札のすぐ脇の「ＮＩＰＰＯＮ　ＲＡＭＥＮ　凜　ＴＯＫＹＯ」に立ち寄りました。

店の前の券売機で醤油らぁめん（９９０円）の食券を購入して店内に入り、
カウンター席に案内されてしばし待ちました。

出て来たのは地鶏ベースに醤油ダレをきかせたスープに中細ストレート麺が入り、
チャーシュー、海苔、ネギ、メンマが乗せられた一杯でした。

スープは鶏の旨味と醤油のキレ・香りがしっかり出ていて、

滑らかな食感の麺はスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは豚のバラロールでスープの味を邪魔しない控えめな味付けで、
箸で持ち上げるとほろほろと崩れる柔らかさで食べ応えもちゃんとあります。

海苔はパリッとしていてネギはチョイス、切り方もスープを引き立てるチョイスです。

全体的には非常に洗練された一杯だと思いました。

本日の〆

やはり肩の力が抜けてマシに撮れてました。

毎度思うこと

やっぱり自然環境を汚しているのは人間なんですよね。

今日の大本命

最初は出なくて焦りましたが、まあ結果オーライってことで・・・。

目つきが・・・

ずっとこうだった訳ではないのですが・・・（苦笑）。

蒙古タンメン中本 上板橋本店（東京都板橋区常盤台）

※昨日食べた分

今回は仕事帰りに限定メニュー狙いで上板橋駅すぐ前の「蒙古タンメン中本」に向かいました。 

店内に入り、背脂醤油つけそば（８２０円）とコーラ（２１０円）をチョイス。

食券を店員さんに渡してカウンター席に案内去れ、しばし待ちました。

出て来たのはパンチのきいた醤油スープのつけだれに岩海苔と背脂がびっしり浮かび、

冷水で締めた中細麺にチャーシュー、ナルト、メンマ、味玉が乗った一杯でした。

つけだれはほのかな辛味や酸味をきかせながらもそのままではしょっぱめな印象ですが、

かなりの量の背脂によって角がとれ、味わいやすくなっています。

麺は中本にしては細めの麺線だと思いますが、それでも食べ応えはあり、

スープの持ち上げも良い感じで、スープにつけると背脂と岩海苔が絡んで来ます。

チャーシューは肉厚ですが、炙りはあまりやってない模様で、

メンマや味玉は卒なくまとまっています。

全体的にはパンチをきかせながら、その一方で優しさも感じる一杯だと思いました。