蒙古タンメン中本 吉祥寺店（東京都武蔵野市吉祥寺南町）

今日は鳥見を終えてから限定メニューを頂こうということで

吉祥寺に寄り道して「蒙古タンメン中本」に向かいました。

中途半端な時間に着いたこともあって店内は空席の方が多かったのですが、

全く客がいない訳ではありません。
とりあえず店内の券売機でＴＯＫＩＯ醤油（８８０円）と水餃子（１３０円）、

半ライス（１３０円）をチョイス。食券を店員さんに渡す際にアプリの

クーポンでウーロン茶もお願いして待ちました。

出て来たのは牛肉、キャベツ、ピーマン、タマネギ、ニンジン、ニンニクの芽等がたっぷり入った
ピリ辛の餡と糸唐辛子がかかった醤油スープに中太ストレート麺が入った一杯でした。

醤油味に仕立てられたスープは餡の粘度が高いのもあって麺によく絡み、麺が重いです（笑）。
麺自体は食べ応えがあってスープの持ち上げも相変わらず

良いのですが、この場合は“物理的”にだいぶ持ち上げています。
牛肉や各種野菜も一緒に麺に絡めながら頂くと味と食感に変化が出て

飽きが来ずに食べ進められ、ご飯がよく進みます。

追加トッピングの水餃子はモチモチした肉厚な皮の食感が良い感じです。
特にこのメニューの場合は緑黄色野菜が多めに入っているのがありがたいです。

全体的にはピリ辛で白飯がよく合う、食べ応えのある一杯だと思いました。

とりあえず・・・

ライファーってことで良いのかな？

前から言われている話ではあるのだが・・・

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やたらとウイルスを恐がる割にこういう大事な話はスルーしてる連中の多いこと多いこと・・・。

ワクチンの接種証明もらって嬉々としている場合ではないのだが？

やや遅きに失した感はあるが・・・

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これまでの日本的なやり方よりは踏み込んだ形。賛否はあるだろうが、まずはお手並み拝見。

まあ、こうなるか・・・

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そもそも、このところの感染者減少の理由すらよく分かってないのだから、当然の結果。

マスクだのワクチンだののおかげだと思っている連中はこの事態を説明出来るのか？

麺屋 翔（東京都新宿区西新宿）

今日は仕事帰りに買い物などを済ませてから無性に醤油ラーメンを食べたい心境に

なったので、西新宿方面に足伸ばし、「麺屋　翔」に向かいました。

店の前に並び、順番を待って店内の券売機で食券を購入。

今日のチョイスは軍鶏特製醤油ラーメン（１４５０円） です。

食券を店員さんに渡してカウンター席に案内されました。

出て来たのは軍鶏や地鶏をベースに醤油ダレをきかせたスープに中細ストレート麺が入り、
チャーシュー２種（豚、鶏）、ワンタン、ネギ、メンマ、味玉が乗った一杯でした。

 スープは軍鶏や地鶏の旨味と醤油ダレのキレ・香りのバランスが素晴らしく、
あっさりしているけど旨味は強いので物足りなさは微塵も感じさせない味わいです。
麺は滑らかでありながらモチモチした食感も楽しめるという逸品で、
スープの持ち上げもかなり良好です。

チャーシューは味付け自体は薄めで肉自体の旨味や食感を活かすチューニングになっていて、

特に豚肉は肉の旨味がギュッと詰まっていて適度な歯応えがグッドです。
ワンタンはツルッとした食感と挽肉のボリューム感で食べ応えがあります。
ネギは香りが立ちながらもスープの味を引き立て、肉厚なメンマも柔らかく戻してあります。
味玉は味のしみ具合も半熟具合も好みのど真ん中です。

全体的には洗練された、隙のない一杯だと思いました。

今更という感はあるが・・・

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商業五輪やっておいて環境に配慮なんて無理な話。環境に配慮するのなら、やらないのが一番。

蒙古タンメン中本 新宿店（東京都新宿区西新宿）

今日は仕事帰りに５のつく日限定メニューを頂こうということで

西新宿方面に足を伸ばし、「蒙古タンメン中本」で食べることにしました。

店内に入り、券売機で本日のお目当てである冷しインドラーメン（９５０円）と
チャーシュー２枚（２２０円）、コーン（７０円）、固ゆで北極玉子（１３０円）、

更に食後の辛味消し用にコーラ（２１０円）をチョイス。
食券を店員さんに渡す際にはまず麺を少なめでお願いし、

アプリのクーポンでプチライスもお願いしてカウンター席で待ちました。

出て来たのはカレーを合わせた激辛味噌スープのつけだれと冷水で締めた中太ストレート麺の組合わせで、
つけだれの中に豚肉、ネギ、ゆで玉子が入り、麺の方にチャーシュー、モヤシ、

コーン、辛い味玉が添えられた一杯でした。

つけだれは冷し味噌ラーメンのスープ＋カレーによって激辛だけど

ただの激辛ではない独特の味わいに仕上がっていて、

これに食べ応えのある麺をつけるとつけだれの粘度もあってかよく絡みます。

そして激辛です。一般的には激辛スープにカレーを足したら更にヤバそうと

なるのでしょうが、マイルドになっていると感じている時点で

中本の沼にどっぷりと浸かっているのかも知れません（爆）。

チャーシューはやや小ぶりながらも肉厚で炙りはしっかりしていてジューシーです。
モヤシのシャキシャキした食感とネギの香りがアクセントになっていて、
新宿店限定の固ゆで北極玉子は辛さと塩気が激辛スープに負けない存在感を発揮しています。

コーンは辛いのを一通り食べ終わった後のクールダウンにピッタリです。

全体的には激辛なだけではなく、旨味と食べ応えを楽しめる一杯だと思いました。

蒙古タンメン中本 市川店（千葉県市川市市川）

今日は３日間限定メニューの最終日ということで市川駅の北口から

歩いて数分の所にある「蒙古タンメン中本」に足を伸ばしました。

店内に入り、券売機で“＃市川あんかけラーメン”（９３０円）と

コーン（７０円）、コーラ（２１０円）をチョイス。カウンター越しに
食券を店員さんに渡す際にアプリのクーポンでプチライスもお願いして待ちました。

出て来たのは明らかにいつもとは違った辛味噌スープ・・・というか、

挽肉と豆腐が入った辛味噌のあんかけに中太麺が入り、

モヤシ、ピーマン、シイタケが乗った一杯と別碗のコーン・ライスでした。

あんかけ・・・というか、感覚的には粘度高めのスープなのですが、

これを下の麺、上の炒め野菜と混ぜて食べ進める訳ですが、

いままでありそうでなかった味わいになり、面白いです。

麺自体も食べ応えがあり、炒め野菜も花椒がきいていて、

全てが合わさって混然一体といったところでしょうか。

全体的には見た目の印象よりも自由で奇抜な一杯だと思いました。

ラーメン 三浦家（東京都葛飾区金町）

今日は鳥見を終えてから金町駅の南側に割と最近出来た「ベルトーレ金町」の

１階に入っている「ラーメン　三浦家」で食べることにしました。

開店１０分ほど前に店の前に着いたのですが、既に店内の席数以上の待ち人数で、

一巡目には間に合いませんでしたが、そのまま最後尾に並んで開店を待ちました。

開店時刻になって順番に店内に案内され、外待ちも先に食券を買うよう案内されたので、

店内の券売機で上ラーメン（８５０円）と大船渡直送穂先ワカメ（１００円）をチョイス。

食券を店員さんに渡す際に麺固め・他は普通でオーダーして待ちました。

店内のカウンター席に案内されてから程なくして出て来たのは豚骨醤油スープに

中太ストレート麺が入り、チャーシュー、細切れチャーシュー、海苔、

ホウレンソウ、味玉、そして大量のワカメが乗った一杯でした。

横浜家系のラーメンを食すにあたってワカメという具材には違和感しか感じませんが、

ここは東日本大震災の被災地応援の意味合いもあってか、三陸のワカメを扱っているようです。

スープは謳い文句通りにしょっぱめですが、もう少しで早稲田の「武道家」かという位、

パンチのきいた豚骨醤油でご飯が欲しくなる味わいです・・・という訳で、

食べ始めてすぐに無料でおかわり自由のライスを注文しました（爆）。

麺は茹で加減を固めで頼んで正解でした。ルリ的にはちょうど良い具合で、

コシもしっかり感じられ、食べ応え十分でスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは薄味ながらも薫香がスープに負けない位主張しています。

細切れチャーシューはもうちょい大きめに切ってくれた方が食感が良いような気がします。

海苔はパリッとしていてコストがかかっているのが窺えます。

味玉は一般的にはやや濃いめの味付けになるのでしょうが、

スープに負けない程度に味が染みていて、半熟具合も良い感じです。

ホウレンソウもこってりしょっぱめのスープの中でアクセントになっています。

ワカメ・・・は、上述の事情もあるようなのであくまでも単体での評価ですが、

肉厚で食べ応えがあり、変にスープの味に影響していないのが好印象です。

全体的には力強く食べ応え十分な一杯だと思いました。

次は中盛でガッツリ頂きたいと思います。