新年最初のディナー

毎年恒例となっている新年最初のディナーは母のお誕生日会です。

今日は偶然にもお客様のご家族と一緒になり、とても楽しい時間を過ごすことができました。

では『クチーナシラカワ』さんの本当に美味しいお料理をご紹介します。


自家製無農薬人参のズッパ（トッピングはお正月と言う事で黒豆が入っていました）


自家製パン


洞爺湖の最高級サーモンと天然クロマグロのお刺身


舞鶴のサワラの炙りと無農薬アスパラ


石川県七尾市の寒ブリの大トロと赤カブ


徳島県の阿波牛のローストビーフ（メッチャ美味しい）


北海道のエゾシカのテリーヌと白インゲンのとマスカルポーネの（何だったかな？（笑）とにかく絶品


海老味噌のクリームコロッケ（人生で1番美味しいと思ったクリームコロッケです。滅多に作らないそうです）


マスカルポーネ、ブラータチーズ、水牛のモッツァレラチーズ、生ハム（パルマハムとは違うけどこちらの方が高級なんだそうです、本当に美味しい生ハムでした）のピッツァ


エゾシカ肉のステーキ（赤ワインソース添え）付け合わせに無農薬野菜のホワイトアスパラ、インゲン、スナップエンドウ


完熟トマトのパスタ


サプライズで作って下さったプチシューのケーキ


デザート

上記にメニューはシェフのおまかせコースです。
もう5年以上、毎月お邪魔していますが、何時もメニューが違います(毎回ノートにつけているようです)
この人のお料理の引き出しはどれぐらいあるのかな？なんて思うのと同時に、お客様をどれほど大切に思う人なんだろうと思います。

とにかく美味しい「クチーナシラカワ」さん
素材の良さは勿論、シェフの腕は心意気は最高の「おもてなし」です。
まだ行ったことが無い人は一度訪ねてみて下さいね。
完全予約制で、予約は厳守です。
初めての方は、余程の大食漢でない限り「料理を少なめで」とお願いした方が良いですよ。

クチーナシラカワ
大阪府大阪狭山市西山台３丁目２－５ TEL/FAX072-366-5434
予約のい時間は午前中なら11；30ぐらいが良いですよ。
午後は3時ごろかな？