今年度の特別企画、お茶会コースも今月のみとなりました
今月も1度にに5品。他のコースではあり得ない贅沢なメニューになっています。
今回のテーマは、ビュッフェパーティー。
立食スタイルのティーパーティーですので、今までのようなテーブルセッティングとは違います。
食事の載っているメインテーブルがあり、他に低いテーブルと椅子を用意しておきます。
好きなのもをセルフサービスで自分で取りにいき、用意された椅子に座って食べていただくようになります。
メニューは、ジャムロールケーキ、バナナキャラメルケーキ、クラッカー、パンキッシュ、コーヒーゼリーです。
ロールは、食べやすい大きさでシンプルですが洋菓子コースでは、メインになるようなしっとりふんわりスポンジを作り、ジャムを塗って巻きます。シンプルながらもロールケーキの基本が詰まっています。こちらは、1人1回分作っていただきます。
他に、過去の応用コースの人気メニューからキャラメルバナナケーキ。クラッカーを作ってオープンサンド。パン生地で作る簡単きのこのキッシュ。そしてコーヒー豆から淹れて作るコーヒーゼリーと内容盛りだくさんです。
これだけのメニューを短時間で作り、ゆったりお茶会の雰囲気を楽しんでいただけます。
ビュッフェスタイルのパーティーとはいえ、今回もお気に入りの器を使用します。
昨日から始まった体験教室の参加者からもお茶会コースにご予約いただきました。
現在、10日4人、11日1人、14日1人のご予約になっています。
今年度のみのお得で贅沢なお茶会コース。初めての方の大歓迎ですので、是非参加お待ちしています。