しつらえ家 (神楽坂)

神楽坂上の交差点近くにある「札幌味噌ラーメン専門店 しつらえ家」に行きました。

ラインナップはオーソドックスな白味噌と焙煎した赤味噌、それらをブレンドした合わせ味噌に白ベースの辛味噌です。
醤油と塩野菜もありますが、札幌味噌ラーメンであればそれは邪道だろうと、辛味噌らーめんを頼んでみました。

見た目よりあっさりしており、夜にいただくにはちょうどよい感じがしました。
ベースとなるスープがあっさりしているためか、味噌ラーメン好きの方には、少々物足りないかもしれません。

味噌ラーメンといえば、一口坂下にある「麺処くるり」や荒木町の「北の大草原」のようにどろっとしたスープに人気が出るようですが、ごく普通の味噌ラーメンも悪くはないですね。