ひと味ちがう油揚（松山あげ）

「揚げさん」好きですか？
『「揚げさん」って何？』と思われる方に説明しますと・・・

「揚げさん」とは、油揚げのことです。
関西では、「さん」付けをします。
なぜかは知りません。

この「揚げさん」、私は好きでも嫌いでもありません。
まあ、お味噌汁に入っていたら食べようかな？みたいな感じです。

自分で調理するときは、油抜きがちょっと面倒です。

そんな私でも「美味い！」と思った「揚げさん」

これが「松山あげ」です。
かりっとしていています。
しかも、油抜きがいりません。
ぱりっと手でわって、お汁の上にのせるだけ。
ふわっふわになります。
油臭さも全くなく、口の中でとろける感じ。

へえ～こんなに美味しい「揚げさん」あったんや～。


お味噌汁に・・・


あげ入り鍋焼きうどんに・・・


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伊予名産 松山あげ…程野商店