稲庭饂飩 佐藤養助

今宵の宿は秋田ということで、秋田駅周辺をぷらぷらすることにしました。
7時前に着いたのですが、人気があまりありません。
ちょっと不安になって、うろうろしていると西武を発見。

人も増えてきました。
よかった。通る道を間違えていたのね・・・。
西武でお土産を買おうと近づくと、出て行く人しか見当たりません。
あれ？と思ってよく見ると、「7時まで」の文字。
どうやらもう閉店のようです。
え～！とショックを受けていると、地下のレストランは9時まで営業しているとのこと。
早速行ってみると、「稲庭饂飩　佐藤養助」の店がありました。
ここは、稲庭饂飩の有名な店です。
少し前までたった一人にだけ作り方を伝承して、その製法を守り続けた稲庭饂飩の老舗です。
何かの本で見たことがあったので、一度食べてみたいと思っていました。
せっかく出会ったので、食べることにしました。
「涼麺　味くらべ」（多分）と「醤油せいろ　天ぷら付き」（名前忘れました・・）にしました。

つやつやとした細いうどんがたっぷりせいろにのってます。
すごくきれいです。
ツユにつけて口に入れました。
見た目どおりのやさしい味のうどんです。
細いので、つるつるっといくらでも入ります。
「涼麺　味くらべ」の方は、ツユが醤油とごまだれの２種類と肉みそうどんがついてます。
全部で３つの味が比べられるというわけです。
せいろうどんの方は、私は醤油の方が好みでした。
肉みそうどんはゆずの風味が効いた味噌がうどんによく合います。
これもつるつるっといくらでも食べられます。

結構多そうに見えたのですが、あっという間に食べられました。
ごちそうさま～。





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稲庭うどん 佐藤養助商店
住所: 秋田県湯沢市稲庭町字稲庭（本店）[地図]