オリーブオイル

お食事とワインの友。ハードで香ばしいバケットとオリーブオイル＋グリルトマト。以前はバルサミコ酢＋オリーブオイルだったが、トマトの酸味がオリーブオイルのコクを引き立てる、この魅力にホレてしまった。なのでEXオイルには敏感になった。購入したばかりなのに酸化してるものもある。個人的には青く、はつらつとして香りが強いものが好き。先月、有元葉子さんのオリーブオイルのお話を聞きに行った。彼女もオリーブオイルにこだわりをもっている。ちなみに、オリーブオイルの色ってあてにならないんですって。製造者がテイスティングをする際は、色でごまかされないように、深いブルーのグラスでするんだそう。