今夜の夕食で～す。
枝豆ごはんに豆腐と油揚げの味噌汁、
揚げ出し豆腐、煮卵。
やっぱり、日本食が好き。
ブログをお休みしていたのですが、きょうの料理を
また、復活させます。
ナスがいただきものもあったので、たくさん野菜室に。
久しぶりに「ナスの南蛮漬け」を食べたくなりました。
「ナスの田舎煮」というのかもしれません。
作り方を思い出してきましたよ。まだ、ぼけていませんね。
ナスをこんなふうに切って、つけておく調味料は、念のため、
レシピを見て確認。
涼しくなったら、保存しているレシピを参考にいろいろな献立に
チャレンジしようかな 
８月は、何やからやと忙しくてブログを書けなかった。
今月もぼちぼちといこうと思います。
さて、店頭に並んだ「とうがんとうがん」、「食べたい
」と思った。
だれも料理してくれないから自分でするしかない。
料理本を見ながら冬瓜をつかった料理をさがしてみる。
これにしよう 
「とうがんのえびあんかけ」。
とうがんは、うりの仲間。夏に収穫されるが、冬まで貯蔵できる
から、「冬瓜」の字が当てられているとか。
しょうが汁を加えているのでピリッと夏向きにはいいですね。
裏のおうちからえんどう豆をいただきました。
ご主人が家庭菜園でつくられたお豆さん、
上手につくられています。
たくさんいただいたのでゆがいて冷凍室に保存する。
２００ｇは、旬のものだからまたまた豆ごはんに。
さて、おかずなんですよね。冷蔵庫の野菜室をのぞきました。
何か食材はないかな
この前から気になっていた水菜が・・・・・・・・・・・。
しゃきしゃき感のサラダでいただくには日が経っている。
ネットの料理レシピで探してみる。ありましたぁ～。
これだと簡単につくれそうだわ。
「水菜と大根と人参のピーナツバター和え」
ピーナツバターにお酒と酢を入れて味付けし、水を
加えながらマヨネーズ状態のピーナツバターソースをつくる。
これが、器の中の敷物になって、そこにゆがいた水菜を乗せ、
薄く細く切った大根と人参をトッピング。
ピーナツバターが加糖ではなかったから砂糖もプラス。
味見しながら適当に。
初めてにしては、おいしくできたほうかな
汁物は、なめこ汁。漬物は自家製のきゅうりのぬか漬け。
主人が留守なので私だけの夕食でした。
そうそう、日本茶は、京都の一保堂のお茶。
おいしいんですよ。高いけれどデパートで買っています。
まあ～、これはね、自分のための食事だから
冷蔵庫の整理メニューです。
かにの身があったのでカニピラフ。まだ、かにが残っている。
酢の物にしちゃえ～。
きのうのミートソースも鍋に残っていたし、パスタも。
主人が、単身で仕事に出かけてしまって帰ってくるまでは
極力、食料品の買い物はしないで、冷蔵庫にあるものでの
メニューが続きます。
やりくりは、うまいほうだと思ってはいるのですけれど・・・・・・・。
息子ファミリーがやってきたら、買い出しに出かけますけれどね。
自分のものはやりくりしては、実家の母がそうしていましたね。
受け継いでいますね。
