こんな感じですが・・・・・・・。
大根おろしとポン酢でいただきました。和風ハンバーグです。
夜になって雨風がきつくなってきました。天候不順というのか。
風がうなっています。昼間はいいのですが、夜はこのうなりがいや。
きのうもきょうも家に閉じこもりです。
今夜の一品は、あるもので。茄子のごま和えにしました。
夏野菜の我が家の定番。茄子4本使いました。
茄子はへたを取り、縦に切って2等分。斜めの切り込みをいれて4つぐらいに切る。
切った茄子は、水の中であく抜きを。
鍋に水を入れて沸騰したら、茄子を入れる。
程よく、やわらかくなれば流水で冷ます。
今度は、ごま和えの準備です。すりごま・砂糖・醤油で味付け。
分量は､味見をしながら普通のお浸しの味付け。
ここに先ほどの茄子を絞って入れて和える。
簡単で時短でできますのでいいですよ。
これは義母からおそわったものです。義母の傍で見ながら覚えました。
よかったらどうぞ。
サンドイッチは、10枚切りですか？12枚切りですか？
街のパン屋さんで食パンを買っていたときは、12枚に切ってもらっていました。
コロナで離れたパン屋さんに行くこともできず、スーパーで見つけた
某ロイヤルの食パンは、10枚切り。12枚がいいというこだわりもありましたが、
最近は、10枚切りに定着してきました。2枚分少ないから少し厚めです。
でも、慣れてきたらこれはこれでいい。いつでも買いに行けますものね。
きのう、久しぶりに つくりました。食材は、ハム・ゆでたまご・きゅうり・トマト。
トマトがね、地場のものですから、おいしい。
トマトだけでもぺろっと食べるぐらいおいしい。
サンドイッチを対角線上にカットして和の大皿に。
洋皿でなくてもサンドイッチはマッチしてくれました。
これだけで全部じゃなくて別皿にも並べました。
1斤を夫婦二人で半分ずつ。うちの主人には、手作りしてくれる奥さんがいるから
しあわせものだとわかってほしいな。
何か一品を献立に加えたいと思ったので、ごそごそと食材を探す。
鳴門金時のサツマイモが2本ありました。
スマホでさつまいものサラダを検索しましたら、
条件にあうし、時短でできるのが見つかりました。
これです。さつまいもを皮付きのまま1センチ角に切って5分ほど水にさらす。
次は、たっぷりの水を入れた鍋で8分ほど湯がきます。
湯がくときに塩を小さじ1／2ほど入れて。ほどよく湯がけたら（だいたい8分でOKでした）
ざるにあげて粗熱をとる。
ボウルにサツマイモ、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1／2、塩少々を入れてあえる。
器に入れたときに粗挽きの黒こしょう少々ふるで完成。
私は、気に入ったのでこれも時短メニューに加えておきます。
きのうは、ハンバーグでした。まだ、具が残っている。
久しぶりにスコッチエッグでもつくりますか？
念のためにスマホで検索する。ふん、ふん、なるほどね。
簡単につくることはできる。
揚げる前の状態まで完了。油の温度に気をつけて。
火が通らないとだめですから・・・・・。
さてどうでしょうか？うまくできたようですよ。
ほぼ真ん中に黄身が・・・・・・・・・。成功ですね。
準備に手間がかかるけれど、おいしくいただきました。
ガスレンジの上は、油がとんでいましたが、きれいに拭いて。
揚げ油も油こし器でこして・・・・・。完了完了。
