頑固な鮎師の独り言!!

鮎竿、鮎仕掛け、鮎釣技、日進月歩の現在も、鮎ちゃんに見向きもされない頑固な鮎師の独り言!!&珍道中記。

毒の有る魚ほど超美味

2020年11月19日 | 雑記

毒の有る魚ほど美味しいと言われ、代表格はフグが有名だが、

その他にも毒を持った魚としてオニカサゴ、オコゼ等有るが、

過日店頭に珍しくオコゼが並んでいたので買ったよ。

オニカサゴ同様、背ビレに猛毒が有り誤って刺されると、最悪の場合病院行き。

背ビレは処理済み。自宅で捌くにも毒を気にしないで楽チン。

まずは薄造りで。歯ごたえが有り甘く予想を超える旨さ。

中落ちは味噌汁で。オニカサゴ並に美味しかったな。

毒の有る魚で横綱はフグとすれば、大関はオニ&オコゼだね。3魚とも究極の美味だよ。

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