頑固な鮎師の独り言!!

鮎竿、鮎仕掛け、鮎釣技、日進月歩の現在も、鮎ちゃんに見向きもされない頑固な鮎師の独り言!!&珍道中記。

店頭には無い珍しいキュウリ

2021年06月24日 | 家庭菜園

ホームセンターで珍しいキュウリの苗を購入。

大きくてもタバコサイズのミニキュウリ。食べ頃になったので収穫開始。

多収穫で次から次と採り放題。食べ方はモロキュウがベスト。

モロミ味噌が有れば最高なのだが、我が家では春に採ったフキノトウのフキ味噌で食べているよ。

普通のキュウリと違い、甘くてジューシー美味しいよ。

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今年のタマネギは不作

2021年05月26日 | 家庭菜園

昨年11月に苗を植え付けたタマネギ。時期を迎えたので収穫したが、

早生&F1共に玉が大きくならず失敗作になってしまったよ。

例年通りの育成段階を踏んだのだが、期待を裏切る結果だよ。

思い当たる原因を考えてみたが結論が出ないまま。

あえて上げるとすれば、連作障害の出にくいタマネギだが、

昨年と同様な場所に植えたのが原因??としか、考えられない結果になったね。

素人野菜栽培の難しさを思い知った出来事だったよ。

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家庭菜園も衣替え

2021年05月11日 | 家庭菜園

春野菜の収穫も済み、連休中にホームセンターで購入した夏野菜苗を植え付けたよ。

キュウリは4種。苗も根付きネットを張り終えて育つのを待つだけ。

枝豆苗は茶豆と黒豆半々。どちらが美味しいか楽しみ。

ピーマン苗は2本。夏場の乾燥と雑草対策で敷き藁。

鮎釣りで留守がちになる季節なので、順調に育って欲しいのだが。

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捨てるところ無いオニカサゴ料理

2021年05月06日 | 家庭菜園

昨晩の夕食に、先日釣り上げたオニカサゴを料理して頂いたよ。

食感を楽しむため少し厚めに切った薄造り。ポン酢とモミジおろしで美味しく。

胃袋は熱湯で茹で細切り。コリコリ感が堪らない旨さ。

勿論肝もさっと茹でて、薄造りと一緒で味わい深いよね。

〆は頭と中落ちの味噌汁。オニの出汁がバッチリお替わりしたいくらいの旨さ。

初夏の陽気になり、沖釣りも後1回真鶴に行って竿仕舞いとするよ。

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釣り魚の食べ時(2)オニカサゴ

2021年04月21日 | 家庭菜園

鮎釣り同様、長年沖釣りに通い詰め、自分なりに釣った魚の食べ時を試行錯誤。

各人の好みもあるが、自分なりに見つけ出した食べ時を、参考まで述べてみるよ。

 

パート2としてオニカサゴの食べ時。

身のコリコリ感を楽しむなら当日か翌日。

普通は3日熟成した頃が食べ時。刺身・薄造り(ポン酢醤油)で、キモ、胃袋、皮も捨てずにね。

キモは器に入れ水道水でチョロチョロ流水1時間。

胃袋、皮は熱湯で茹で細短冊切りで薄作りと一緒に。

真冬の鍋も最高クラスに匹敵。小型・中型は煮付けが極上。丸のまま唐揚げも良いね。

身を下ろした後の頭、中落ちは味噌汁にすると出汁が効き絶品。

カサゴ類では、オニカサゴは最高クラス。

捨てる所の無い魚で、特に700g~1Kgが極旨だね。

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家庭菜園、春野菜の収穫

2021年04月04日 | 家庭菜園

家庭菜園で育てた野菜が収穫時期を迎えたよ。

昨年9月に植え付けたエシャロット。霜にも耐えて順調に育ってくれたよ。

茎も食べられるので、小ネギ替わりに多様な料理に重宝しているよ。

ビニールハウスで育てたサンチュも順調。暖かくなったのでハウスも取り除いて収穫。

無農薬、有機肥料育ちの野菜は、柔らかくて甘みも有りスーパー物より断然旨いね。

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時化続きなので春野菜準備

2021年02月18日 | 家庭菜園

海は時化続きで、沖釣りに行かれないので暇を持て余し、

思い立って春野菜の植え付け準備。まだまだ夜間は気温が低下。

例年自作のビニールハウスで、苗や種まき植え付けしているのだが、

これが結構手間が掛かるので、今年は出来合いのビニールハウスをアマゾンで取り寄せ。

塩ビパイプを組み立てるだけ・・超簡単。家庭用なのでベランダにも置けるサイズだよ。

ベランダの鉢物・観葉植物の寒さ除けに応用できるよ。

今朝方、四万十川K名人から1枚の写真が送られてきたよ。

南国土佐の雪景色!! 10cm程積もったらしいよ。

我が家近辺は未だ降雪なし。冬用タイヤが泣いている状態。

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もうそこまで春の息吹が

2021年02月10日 | 家庭菜園

隣接する空き地をふとみると、フキノトウが顔を覗かせているよ。

日一日と気温も上昇しているが、朝はまだまだ霜柱の立つ寒さ。

庭を見るとチューリップ&水仙の芽もニョキリ。植物の力強さに感動するね。

まさに春の息吹を感じる日で、ウキウキする季節が間近に迫っているのを教えて貰ったよ。

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無農薬栽培の宿命

2020年11月24日 | 家庭菜園

家庭菜園で栽培している野菜。後一月もすれば収穫を迎えるキャベツ。

我が家で食べる野菜は、無農薬と化学肥料を使わない安心野菜に拘っているよ。

球も大きくなったので、虫除けシートを取り除いたら青虫の食事処。

キャベツは結球部分は食害されないので安心。無農薬栽培は虫との戦い続きだが、

安心野菜を育てるには、労力を惜しんではいけない宿命だよ。

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富士を見ながらタマネギの植え付け

2020年11月14日 | 家庭菜園

例年なら富士山2合目位まで冠雪するのだが、今年は根雪になるのが遅いようだね。

マズマズ暖かい日が続いているので、例年のごとくタマネギ苗の植え付け作業。

取り寄せた苗。左がF1タマネギ100本、右が早生タマネギ100本

植え付け完了。来年5月頃には収穫期。我が家では12月まで使える量だよ。

霜被害が出ずに無事育って欲しいな。

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