酉与右衛門 純米酒 無濾過 備前雄町70%精米 18BY 仕込み10号

久しぶりになが～いタイトル。それはいいとして、初めて家で買ってじっくり味わうよえもんです。

先月、花巻温泉に遊びに行った帰りに買ってきました。試飲して買ってきたので、味はバッチリなはず。

口に含むと、まず、酸味がガツンときます。でも、軟らかい酸味なので、これがおいしく感じます。そして何よりも、無濾過の精米70%のお酒とは思えない、軽やかさ。これが試飲したときに一番気に入ったところ。ただ、味は決して平坦ではなく、すっきししているわけでもなく、飲み応えは十分。

旨みは、かなり強くて、口の中で横にフワッと拡がるように感じます。

火入れして加水して、これですよ。すごいですね～。高級酒とはまた別の旨さですが、これはこれでいいんです。70%でも、これだけうまいお酒が造れるんですね。

しかし、これがジャスコの酒屋で売ってるとは、恐るべし、江釣子！

備前雄町/精米歩合 70%。(製造年月 2007年12月)