コーンパン、作ったよ

福井に行った時はたいてい、西武にお散歩に行って、ドンクのコーンパン買ってきます。

この間も買ってきたけど・・・どんどん値上がりするね〜😅

コーンのベーグルはお店でも出してました。水加減と発酵がなかなか難しい。

でもできるんじゃないかなぁってことで、食パン生地で作ってしまえ！

昨日の材料は

強力粉450g

サフドライイースト2g

塩8g

砂糖30g

米油10g

コーン缶の缶汁と牛乳で250g

コーン160g

相変わらずの機械捏ねですが、コーンだけは途中から入れました。

9時頃から捏ね始めて、14時頃1次発酵終了。

分割してベンチ30分。もっかい丸めて乾かないようにオーブン内で2次発酵。

もう面倒だったので丸パンにしました💦

18時くらいには焼かなくちゃ💦

やっぱこの季節は早いです。オーバーナイトなんて恐ろしくてできんわー。

軽く米粉をふって210℃で15分。

できあがりー

ドンクのコーンパンより甘さ控えめかな。1日置いたらしっとりして食べやすい😊

ガーリックのチーズをお供に。

うっかり1個食べちゃいそうですが、1個食べると粉を110gくらい食べることになるから危険💦

美味しいです😊

この頃は粉も安定供給されてて安心してます。

パンづくりが楽しい季節です。