月曜定休のはろはろ。
火曜日の今日からスタートです。
今日はいい感じで焼けました。
オーブンの癖もだいぶ分かってきて、
今日、焦がしたベーグルzero 。
やったね
今日は、七二会からお友達の明美ちゃんが、
七二会名物「豆腐コロッケ」を持ってはるばるやってきてくれました。
息子の豆腐好きを覚えていてくれたのです
七二会にいるころは、毎週金曜日に七二会のお豆腐屋さんが車で売りに来てくれたので、
金曜日の我が家の夕食はたいてい豆腐コロッケでした。
ただ、冬になると窓を閉め切り、さらに雪が音を消してしまうと・・・・
気づかない・・・
あぁぁぁぁぁぁぁぁぁ～行っちゃったぁぁぁ
ってこともしばしば…
そんな豆腐コロッケ、久しぶりにいただきました。
変わらず美味しかった
明美ちゃん、ありがとう
明日は、真島まで配達があるので、ちょっと早起きしなきゃ～
ガンバル
明日もお待ちしてまぁす
またまたお花をいただきました。
本当にありがとうございます
１週間、終了しました。ヨレヨレです・・・
明日は定休日・・・ふぅ～
お出かけくださったみなさま、ありがとうございました。
といっても、２３日オープンの今週は、木曜日から３日しか働いていません・・・
でもがんばった
サンリンさんから今日と明日のフェアで配るベーグルの大量ご注文をいただいて、
へぇへぇ息切れしながら作ってました
サンリンのちらし
そこで、来場者記念に、はろはろのベーグルを選んでくださったのです。
サンリンさんは、この家の厨房のリフォームをお願いした会社さんで、
どこにリフォームを頼んでいた時に、ガスの開栓に来てくださった方に
無理を承知でお願いしました。
すごく安くやっていただいて、本当に助かりました。
その上、パンのご注文までいただいて、感謝です
明日もいいお天気になりそうですね
リフォームをお考えの皆さん、ぜひお出かけくださ～い
明日の分も仕込が終わって、明日の朝焼くだけです。
そこで、やっと一息。
眠くてしょうがないので、今日はここまで。
おやすみなさ～い
大安吉日
快晴のさわやかな５月２３日、
本日、上野ではろはろベーカリー、オープンしました
縁側でやってます。こんな感じ
初日から、たくさんのお客様にお越しいただきました。
ほんとうにありがとうございます
一番乗りのお客様は、仕事を休んで、車で１時間かけてきてくださいました。
カンゲキです
それだけで、お店を再開してよかったと思えました
その後も、ご近所の方々にたくさんお越しいただいて
２時過ぎには完売となりました
ありがとうございました
思いがけず嬉しかったのは
ママ友たちが、
お花を持って、パンを買いに来てくれたこと
おみせがとっても華やかになりました。
本当に本当にうれしいです
私もこんな気遣いができる大人になりたいと心から思いました。
皆さん、ありがとうございました
振り返ってみると、子供を通して、たくさんの方とご縁ができていて、
ずいぶん世界が広がりました。
これって、子育てしたご褒美かぁと思ったりします。
明日も早起き、ガンバリマス
今日は忙しくて、あまりお店の写真が撮れなかったので、
また今度
いよいよ、あすオープンです。
久しぶりに仕込みをやったら、背中がパンパンです。
１日でこれか・・・
大丈夫か自分…
ヒデ君をリニューアルして、看板代わりに設置しました。
ちょっとかわいくなりました。
これ注目です。
駐車場難な場所なので、申し訳ないですが、くれぐれもよろしくお願いします
今日できることは今日やっておきたいたちなので、
この後もやることいっぱい見つけて、今日はまだまだ寝れません。
がんばりまぁす
ではではみなさま、お待ちしております。
お気をつけて～
木曜日からの開店に向けて、
酵母も起こしています。
酵母第１弾、いい感じです。
木曜日の仕込みは明日から始めます。
ちょっと暖かすぎなので心配ですが、
冷蔵庫も使って微調整していきたいと思ってます。
縁側で販売しますので、
そちらも準備も大詰め・・・。
広いお庭の草取りも同時進行です。
雑草とそうでないものの区別がイマイチわからないので、
悩みながらいい加減に草取ってます。
それにしても、次々にきれいなお花が咲くお庭で、
次に何が咲くか楽しみです。
何を植えても枯らしてしまう私が、いつまでこのお庭を維持していけるか…
ガンバリマス
中学生の息子の部活の朝練が始まってから、私も5時頃起きています。
パン屋はまだ始まってないのに、早起き…
おかげで、けっこう時間があるので、朝からベーグルを焼いています。
今までは、お店の売れ残りなどを食べていた子供たち。
なので、パン屋の子なのに、あまり「焼きたてパン」
というものをというものを食べたことがなく、
その美味しさに感動してくれています。
この感動をみなさまにも
と思って、土曜日だけ朝7時から営業することにしました。
ぜひ、焼きたてパンで、朝ごはんしてみてくださいね。
詳細はホームページ http://j.gmobb.jp/aonori-ginger-jun3/ へ
ついに、来週木曜日、オープンです
食パン制作中
今回、オーブン以外はほとんど七二会で使っていた機器で間に合うので、
新規購入するものはなかったのですが、
上野の厨房は狭いので、今までの作業台が入らないため、
発酵に使っている3台の冷蔵庫（ほんとはワインセラーなんですが）を
横に並べて、作業台にしました。
なので、作業用の大理石の板を探していたのですが、
結構エクスペンシブ 1万円くらいする
重さも20キロとかで、当たり前なのですが重くて、移動できるかなぁと思っていました。
そこで、人工大理石で探すと・・・
おぉぉぉ～ありました。
しかもたまたまアウトレットで 手ごろな大きさのものが2120円
送料込でも3000円以下で予算以下。
即買いで、翌日到着
こんな丁寧な手書きのメッセージもついてきて、感動でした
気に入りました
楽天の「おかしの森」さんで購入しました。
おもさも６ＫＧ。
軽いから動いちゃうかと思いましたが、100均の滑り止めマットを敷いたら、
がっちり動かないので、本当に良いお買い物でした
そして昨日仕込んでいた食パン 
いい出来です。
今日は１００点
おうち用は１本だけです。
あとはお嫁に行きました
GW中に怒涛のごとく引っ越し&片づけをして、
連休明けの5月7日（おととい）に保健所へ申請を出し、
昨日、助言指導員さんに指導書をもらい、
今日、保健所のお姉さんがチェックに来て、
無事、営業許可が出ました
明日からでも営業してよいそうです。
が、心の準備が…。
やっぱり5月23日のOPENでお願いいたします
新しい厨房はわずか８畳。
今までの半分ですが、その分、動線が短くて楽そうです。
今日は、暖かくなって、お天気がいいので、
庭にシートを敷いてその上にお布団を干してます。
愛犬ジンシャーがその上で寝ようとモクロンデいます
人が来ると吠えるので、看板犬
になれるか心配ですが、
遊んで遊んで
と言っているので、可愛がってやってください
布団の上で寝ようとして怒られて、ちょっとしょぼくれてるジンジャー
このGWに七二会の店舗から機材をすべて上野に運び、
引っ越し完了しました 
上野のほうはもう、厨房として整い、あとは保健所の許可待ちです。
早速、新しい厨房でベーグル試作。
ガスオーブンは火力が強くて、がっちり焼けます
楽しみです。
で、七二会の店舗のほうもきれいにしてきました。
ガラ～ンとしちゃって、さみしい気持ちになりました。
ここは夢を形に変えてくれた場所
５年前、ものすごいゴミ屋敷だったところを、
片づけから始めて、掃除して、床を張って、
子供たちとペンキを塗った場所です。
開店の日、ドキドキしながら、お客さんを待っていたことをよく覚えています。
小学校のすぐ横だったから、２年生だった息子のクラスの先生が、全員を連れてきてくれたなぁ。
５年で、子供たちも育ちましたが、
私やはろはろベーカリーはお客様にたくさん育てていただきました。
この経験を、今度は上野のお店で活かしていきたいと思います
５月２３日（木）大安のオープンまで、今しばらくお待ちくださいませ
今回、引っ越して来た地域は、住宅街のため、
電気をたくさん使うオーブンが使えないことが判明し、
オーブンだけ新しく購入し、たくさんの方のお力をお借りして、
設置が完了しました。
接続工事も終わり、給排水や電気の工事も終わり、
あとはナニアイからの荷物を運ぶだけです。
早速、試し焼き
やっぱりガスは火力が強くていいですね
ただ、前のオーブンより庫内が少し狭いので、
食パンが一度に6本しか入らない(>_<)
しょうがないね
お店のオープンは5月23日です
