たかはし中華そば (弘前市)

賞味速報：美味三昧 たかはし中華店 (青森県弘前市撫牛子一丁目 2023.11.25）

凡そ三ケ月振りのたかはしの中華。あたご温泉後の腹ごしらえに立ち寄る。
　　　 
　　　　⇧　行列の出来るラーメン屋さんに成長した「たかはし中華そば」
解説：屋台から成長した店。高度成長時代に城下町の面影を残す土手町界隈
　　　は雪除け店頭がアーケード状の小店通が残り、通路を利用した屋台が
　　　多かった。市民は夜食を食べに小店通の屋台へ出かけた忘れじの味だ。

記録：中華普通盛850円、二代目になってから味が濃厚からスマートな煮干
　　　味に変化してるような味変。店内外リニュアルなどで増々人気も上昇、
　　　学生アルバイトもSTAFFに定着し、いつ食べても裏切らない味になる。

参照＃①掛かりつけラーメン店｢味助｣ ②日本列島 麺･うどん･蕎麦 探訪紀行