食べ歩き速報:ケンちゃんラーメン(新井田) 【名久井岳トレッキング2021.9.22】
2021年 9月、名久井岳トレッキング終了後に小腹を満たすため、八戸市で営業の
山形ラーメンを提供しているケンちゃんラーメンを訪問。13時チョイ前というの
に店は満員状態。5年前に、酒田で食べた山形ラーメンに久し振りにありついた。
味感:自家製手揉み麺はもちもち太ちぢれ平麺、恐らく鶏ガラベースのスープは
煮干しスープに慣れた青森県人には新鮮に思えるだろう。平麺に良く絡む
参照#日本列島 麺・うどん・蕎麦 探訪紀行