豚肉と野菜のみそ炒め＆豆乳とまと寒天サラダ

今日の晩ごはんは、豚肉とお野菜たっぷりみそ炒め。
まず、茄子、人参、玉ねぎ、ピーマンを素揚げしてから、豚肉と一緒に炒めて味付けしています。
ハート型の器には、「豆乳」と「トマトジュース」を寒天で固めたサラダ。
レタスを敷いて、正方形に切って食べやすい大きさにしました♪
バターで炒めたピーマンもおそろいの正方形。
量が少ない割に大きな器で固めたので、ぺたんこ『紅白寒天』になってしまった。。。^^;

そういえば、「トマト」が【メタボ】にいいってテレビで言ってたっけ。
お店によっては品薄状態とも言ってたっけ。。。
こちらではそういうこともなく、トマトもトマトジュースもい～っぱい並んでいました。
値段も通常の値段。
バナナの時はなかなか入荷しなくてＧｅｔできなかった記憶がありますけど・・・ネ。