Peckのサラミで今日もhappy hour

今日はみどりの日。しばらく手入れをさぼっていたベランダの植え替えをしようと日本橋にでかけました。
本日のお目当ては日本橋三越屋上にあるチェルシーガーデン。
青く小さな花が涼しげなカンパニュラと淡いピンクのゼラニウムを購入しました。
ここは素敵なモデルガーデンのアレンジを眺めながらガーデニンググッズを購入できるのと、この季節はバラの苗木も豊富で見ているだけでわくわくします。
途中で寄った高島屋のPeckでサラミとパルマの生ハムも調達しました。
家に着くなり、サラミと北海道の実家からいただいた鮭とばをつまみに一杯飲みました。


Peckで購入したサラミと生ハム。小さなスペースですがミラノのお店と同様、チーズもハムも美味しそうなものばかりでした。

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野菜3種のマリネ

マリネ液に漬けた野菜を冷蔵庫で冷やしておくだけで美味しい前菜ができます。
長時間つけておくとピクルスみたいに野菜が色褪せてしまうので冷蔵庫で冷やすのは30分程度まで。

レシピ（野菜3種のマリネ）
材料：2人分
トマト 2個、アスパラ 2本、玉ねぎ 1/4個、パセリ 少々、
マリネ液・・・｛ビネガー 大さじ3、塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1、胡椒 少々｝

調理時間：10分
１．トマトは一口大、玉ねぎはスライス、アスパラは塩茹でして適当な長さに切っておく。
２．ボウルにマリネ液を混ぜ、野菜、みじん切りにしたパセリを和えて冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。

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