おいしかったね。

我が家の食卓で好評だった料理・レシピを紹介します。

ミックスパエリア

2012-05-30 07:45:13 | お米料理
主人のリクエストでミックスパエリアを作りました。
チキンとアサリ、そして野菜がたっぷり入ってて、これらのスープがお米にしみて美味しく仕上がります。

レシピ(ミックスパエリア)
材料:2,3人分
あさり 10~15個、鶏肉 200グラム、にんにく 1かけ、玉ねぎ 1/2個、ズッキーニ 1/2本、米 2合、コンソメ 1個、
サフラン 小さじ1/2、シェリー酒 1/2カップ、トマト 1個、塩・胡椒・チリパウダー 少々、オリーブオイル 大さじ2、バジル等のハーブ 少々

調理時間:60分
1.サフランは水大さじ2に浸けておく。パエリア鍋にオイルを熱しみじん切りにしたニンニク、玉ねぎ、ズッキーニ、一口大に切った鶏肉、あさりを加えて炒める。シェリーを振りかけ、蓋をしてあさりが開いたら器に取り出しておく。
2.1の鍋に米を加えて中火で炒め、ざく切りにしたトマトの半分、サフランをつけておいた水、コンソメ、あさり半分を殻から外したもの、水1.5カップを加える。
3.塩、胡椒、チリパウダで味を調え、蓋をして中火で20分炊く。
4.3の上に残りのトマトとアサリを並べ、200度に熱したオーブンに入れて20~30分、スープの水分が飛んで焦げ目が付くまで焼く。仕上げにちぎったハーブを振り掛ける。

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キウイ&バナナ ヨーグルトスムージー

2012-05-28 07:46:31 | 朝ごはん
忙しい朝の定番、バナナヨーグルトスムージーにキウイをプラスしてみました。
1人分の材料はヨーグルト1カップ、バナナ1本、キウイ1/2個とボリュームたっぷりです。
これらの材料と一緒に氷数個と牛乳をゆるさを調整するためにお好みで加えてバーミックスで撹拌すれば、手軽に美味しいスムージになります。

おまけ
4月に植えた紫陽花が咲きました。
我が家の土で綺麗なブルーが出るか不安でしたが、涼しげな花が見れてホッとしてます。

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三色ナムル

2012-05-26 10:13:54 | 野菜料理
野菜がたっぷり摂れるナムル。
ゆでた野菜をごま油とにんにく、塩、コショウで和えるだけの簡単レシピです。
今回は人参、もやし、ほうれん草の3色の野菜で作りました。
レシピはこちら(もやしときゅうりのナムル)を参考に。
もやしと人参のナムルも美味しいですよ。

おまけ
我が家のベランダではマーガレットが次々と咲いてくれてます。

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