サマーフレンチトースト

一昨日は風邪で一日ダウンしてました。
先週から咳がつらく朝から病院で診てもらったところ、レントゲン検査、長い待ち時間、おまけに家で計ったときにはなかった熱まであり、すっかりぐったりになって帰ってきました。
一人の夕食時、ホテルオークラ東京のサイトで紹介していたフレンチトーストのレシピが気になっていたので、ビタミンC補給のために買ってきたオレンジジュースを加えサマーフレンチトーストバージョンで作りました。
オレンジの酸味が爽やかでプルンとした食感がデザートのような仕上がりになりました。
（サイトの内容詳細はまたの機会に。）

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・サマーフレンチトースト
・サラダ＆ピクルス

レシピ（サマーフレンチトースト）
材料：2人分
トースト(厚切り) 2枚、牛乳 50cc、オレンジジュース 150cc、卵 2個、
てんさい糖 大さじ4、ラム酒 小さじ1、蜂蜜等 適量
（今回は蜂蜜をかける分、砂糖は少なめにしてます。お好みで調節してください。）

調理時間：30分（卵液に浸ける時間は別）
１．牛乳、卵、砂糖をよく混ぜ、ラム酒を加える。
２．適当な大きさに切ったパンを１の卵液に両面浸す。
（今回はラップをかけて3時間ほど置きました。それでも芯まで浸み込んでませんでした。）
３．クッキングシートを敷いた天板にパンを並べ、160℃に温めておいたオーブンで15分焼く。
（お好みで蜂蜜、メープルシロップ、生クリーム等を添えていただきます。）

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