コープカルチャー上級クラス・・フルーツカンパーニュ（ライサワーブレッド）、ダブルチーズブレッド

天気予報通り午後から雨になりましたね。
室内温度は高めでした。

ライ麦のサワー種をいれたカンパ

セミハードなダブルチーズはレッスン終了時間など考慮して発酵が早めでしたが焼きました。
生地に力がありすぎてチーズがぶくぶくあふれてます。


上級クラスの方々からシンペル型購入を頼まれました。
やる気出てます！！
ホシノ酵母も起こしてパンを焼いていただいたご報告など嬉しい限りです


明日もカルチャーレッスンがあります。
子供たちに自由に捏ね捏ねしてもらいます。