パンプキンタルト・純白ホワイトロール

リクエストメニュー。パンプキンタルトのレッスンを受けました。

パンプキンペーストをモンブラン風にデコレーション。

パンプキンクリームの隠し味は塩とクリームチーズ。美味しい！

今年は私もパンプキンが何となくマイブームです。

純白ホワイトロール。気温の高い日だったので、クリームがしっかりかたまらずでした。

ホワイトチョコのガナッシュクリームは前日につくっておくとよりしっかりするそうです。