キリマンジャロの仕上げ具合

今月の産地豆ご紹介はキリマンジャロですが、新しく入荷した豆のテスト焙煎の中炒りの写真です。今店頭で販売しているキリマンジャロは在庫にある豆になり、中炒りでも少し軽めに仕上げています。新入荷した豆も同じように少し軽めにする予定でしたが、テスト焙煎の様子からもう少し火入れをしたほうが良いと思うので、標準的な仕上げにするようにします。新旧の豆の入れ替わるときには改めてご案内をします。