ハロウィン♪

まずは新しい発見のこと。

いつものようにパンを焼こうとしたらところ、普段オーブンの中でパン生地を載せる厚手のアルミ板が無くなっていることに気が付きました。７ミリほどの厚みがある板なのですが、昨日に限って夫が自分の料理のために使っている様子。
パン生地はもう発酵終了していて、すぐに焼かなければオーバー発酵で不味くなってしまいます。
仕方なく同じサイズのペラペラに薄いアルミ製のバットを３枚重ねて代用して余熱。あとは普段通りのやり方でパンを焼いたのですが。



驚いたことに、焼きあがったパンはこれまで私が焼いたパン史上最高の出来栄えでした(笑)


カンパーニュは勢いよくふっくら膨らんで、真ん中のクープ(割れ目)もホレボレするような豪快な割れ具合。

プレゼント用に焼いた発酵菓子クグロフも独特な焼き型の模様がくっきり浮かび上がってすごく綺麗な仕上がり。

どうやら急場しのぎの「薄いアルミバット３枚重ね」が私のパン作りにピッタリだったようです。


でも驚いたなあ～。
ぶ厚い金属板にパン生地を上げて焼くほうが上手に焼けるはず、という私の固定観念がものの見事にひっくり返されました。
勿論それぞれのオーブンや火加減等の相性があるでしょうけれど、私のパン作りは当分この「薄いアルミバット３枚重ね」方式でやっていこうと心に決めました。



プレゼント用のクグロフはこちらをちょこっとマネさせていただいてレースペーパーを敷いてリボンをつけてラッピング。
１００均で買い込んだハロゥイングッズと一緒に記念撮影。
いつの間にか秋も深くなりました