おしょうしな満腹日記~米沢と伊豆~

米沢スキー場ペンションおしょうしな跡地です。
米沢での家族との暮らし、これからも続く伊豆でのチャレンジをご報告します。

雪埋めリンゴ

2011年02月17日 | 本日の一品
2月17日(木曜日)

昨日は半日がかりで、昨年末雪に埋めたリンゴを掘り出しました。

リンゴを雪に埋める?
驚かれるかもしれませんが、0度に保たれた雪のなかでリンゴは凍ることもなく瑞々しさそのままに保存することが出来るのです。



この冬は豪雪。リンゴを埋めた場所の上にも2メートル以上の雪が降り積もっています。
この雪を夫と私の二人がかりでひたすら掘って掘って、、、
やっとのことでリンゴのコンテナを掘り当てました。わ~い





苦労して掘り出したリンゴたち&リンゴと同じ理由埋めておいキャベツも健在でした

早速ダッチオーブンを薪ストーブの上に乗せて、掘り出したリンゴを使った焼リンゴ作り開始。

リンゴの芯をくり抜き、芯があった場所に黒砂糖とバターを交互に詰め込んで、最後にシナモンを振って焼くのが私流焼リンゴ。

焼けたリンゴの果肉とバター、黒砂糖、シナモンの入り混じった甘~い匂いが食堂に広がります。
写真はピンボケになってしまったけど、それは美味しい焼リンゴが出来ましたよ
その夜夕食後のデザートに出来たて焼リンゴをお出ししたところ、お客様にも大好評でした



残ったリンゴはワイン、砂糖、少々のレモン汁でサッと煮て煮リンゴに。
ヨーグルトを添えたら爽やか風味のデザートの出来上がり。
こちらもランチタイムのお客様に召し上がっていただこうかと検討しています。








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山形県米沢市万世町刈安24156-45
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雪ぼんぼり

2011年02月12日 | スキー&スノーボード
2月12日 土曜日

三連休の中日、皆様いかがお過ごしでしょうか。

米沢の街中では今日と明日、「上杉雪灯篭まつり」が開催されます。
お祭りのメイン会場松ヶ崎神社周辺だけでなく、市内のあちこちで雪灯篭に火が灯る幻想的な風景が見られることでしょう。

雪灯篭まつりに因んで、昨夜おしょうしなでもささやかな雪ぼんぼりを作って火を灯しました。


三連休の始まりで大いそがし。人手も時間もない中で、昼間私が仕事の合間をぬって、食堂の外にできた雪の壁に穴をあけてロウソクを設置。簡易式雪ぼんぼり完成です

それでも色付きのキャンドルを使ったり、色ガラスの器にロウソクを入れてみることに。
綺麗なカラー光線の雪ぼんぼりになるといいなあ。







暗くなっていよいよ雪ぼんぼりに点灯。


本当に簡単な作り方、あり合わせのロウソクを利用した雪ぼんぼりですが、ロウソクのやわらかい自然の光が雪に反射しただけで、ちょっと暖かくて幻想的な雰囲気
カラー光線もなんとか成功かな。
お泊りのお客様たちにも手作り雪ぼんぼりを楽しんでいただけたようなら嬉しいです







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