おしょうしな満腹日記~米沢と伊豆~

米沢スキー場ペンションおしょうしな跡地です。
米沢での家族との暮らし、これからも続く伊豆でのチャレンジをご報告します。

オラッチェの仔ヤギ

2017年03月09日 | おすすめ観光スポット


先週の日曜日、山形から遊びにきていた子どもたちと一緒に函南町の観光農場「酪農王国オラッチェ」に遊びに行ったのですが、オラッチェのヤギ小屋でお母さんヤギと暮らしていた生まれて間もない仔ヤギが、それはもう可愛かったんです(*'ω'*)




仔ヤギちゃんのあまりの可愛さに思わず激写してしまいました。
はぁ、また会いに行きたい( ;∀;)






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パラグライダーと富士山

2017年03月08日 | 伊豆半島

お天気のいい週末に観光道路伊豆スカイラインをドライブすると、所々で色とりどりのパラグライダーが空を舞っている場面に遭遇します。

先週の日曜日も絶好のパラグライダー日和だったようです。

すっぽりと雪化粧した冬の富士山山頂の純白と青空とのコントラストもきれいです






こんな絶景のなかをゆったりパラグライダーで空中散歩しているパイロットさんたちは最高に気分爽快でしょうね(*^^*)





最後までご覧いただきありがとうございました(#^.^#)

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お刺身を麹漬けに

2017年03月03日 | 本日の一品
熱海に移住してからもしばしば郷里の山形に帰省する機会があるのですが、山形から熱海に戻るとき必ず買って来るのが三五八(さごはち)漬けの素です。




三五八漬けとは東北地方で使われている即席の麹漬けのこと。
塩、米麹、お米を3:5:8の割合で配合していることがこの名の由来です。
水で溶いただけでつけ床になり、塩もあらかじめ混ぜてあるので調味の手間いらず。
材料の肉、魚、野菜なんでも一晩つけ床に漬けただけでお手軽に美味しい漬物ができるスグレモノなのです。
お値段も500g入りの袋が300円程度とリーズナブル。


三五八漬けの素は東北ではどこのスーパーでも売っているくらい一般的です。
今はネット通販で全国どこからでも入手できるでしょうね。





今朝の朝ごはんは、前夜食べきれなかったマグロのお刺身の切り身を三五八で漬けた麹漬けです。

たった一晩三五八床に漬けただけで、お刺身がねっとり甘い熟成の味に大変身。

とめどもなくご飯がススミます(#^.^#)




最後までご覧いただきありがとうございました(#^.^#)

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カタクチイワシの干物

2017年03月01日 | 本日の一品



今が旬なのでしょうか、地元のスーパーや農産物直売所で美味しいカタクチイワシが出回っています。

このカタクチイワシ、唐揚げや煮つけなどにするととても美味しいものです。

昨日は珍しくダンナさんが買ってきたカタクチイワシの頭と内臓を獲って軽く塩をふり水洗い。そのあと半日ほど庭で干してカタクチイワシの干物を作ってくれました。


今朝の朝食のおかずにこの干物を軽く焙って食べて、その美味しさに驚きました。

身がふっくらして味が濃厚。噛みしめるほどに濃い滋味が口いっぱいに広がるのです。

機械乾燥品とは違う、ちゃんと天日で干して作った干物がこんなに美味だとは。。。


この手作り干物と白いご飯、お味噌汁があれば他には何もいらない、最強の朝ごはんです。



せっかく海のそばに移り住んだのですから、私も干物作りをマスターしようと今朝は心に決めました(^_-)-☆








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