天元豚のベーコン

先日おしょうしなの玄関先に置かれた怪しいダンボール箱。
なぜか園芸用の棒が２本串刺しになってるし。


写真には写らないのですが、箱の脇からは白い煙まで立ち上っています。
脇にあるプランターの朝顔は煙たそう

この箱の正体は。。。。

燻製製造器でした(o^_^o)

この箱のなかで塩漬けにした肉を丸一日、桜のチップでじっくり燻して天元豚のベーコンが完成。


なかなかいい色具合でしょ






燻製をこんなに簡単な装置で？と驚く方もいつかもしれません。
オブジェのように美しい外国製の立派な燻製製造機も欲しいなあ～、と私などは思うこともありますが、なにせうちのオーナーシェフは道具にこだわる気持ちがミジンほどにも無い人。美味しい燻製が立派に出来上がればこのダンボール燻製器で充分ＯＫなのです。

翌朝にはさっそくお客さまに朝食の卵料理に添えてこの出来立て自家製ベーコンを召し上がっていただいきました