3月3日 酸辣湯うどん

　

Julianが起きて来たのは何時だっけ？
引越の準備もせずに寝てて、間に合うんだろうか。
そして、何を 食べるか聞いたら、私と同じ (笑)
一日に 2度目の酸辣湯うどん、作りました。

　　≪酸辣湯うどん≫
　　

湯を 沸かし、味覇、酢、ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調え、
玉うどんを 入れ、麺が ほぐれたら弱火にして、
水溶き片栗粉で とろみを つけ、溶き卵を 回し入れ、
程良く火を 通して できあがり。
器に盛り付け、お好みの量、辣油を かけて いただきます。

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