ファッション性と機能性

ピューレの原料となるトマトが集まってきました。
緑のものがグリーントマト。ビタミンたっぷりです、
黄色のものがレモントマト。形がレモンに似ています。
そして赤いものがブルートマト。
温室で栽培したため紫外線が遮られ黒くなりませんでした。
これ以外にも水耕温室から数種類のトマトが提供される予定です。
色が違えば健康維持機能はもちろん、できあがった料理の色合いも変わります。
味や量をみながら最終的には数種類のピューレを作るつもりですが
どのような料理にどんな色を組み合わせるかは使う人のセンス！
ぜひお洒落な料理を作ってほしいものです。

トマト拾い

第２農場の大型水耕温室に３年生がきています。
みんな何をしているのかおわかりですか？
これは「落ち穂拾い」ならぬ「トマト拾い」。
熟しすぎて割れてしまったトマト、
つまり売り物にならないトマトを集めているのです。
チームには結成の翌年から研究費を調達する部門、
SHOP FLORA PHOTONICSがあります。
自分たちで育てたクリスマスローズや白いリンゴなどを
名農祭でお分けしているのでご存知の方も多いと思います！
なかでも人気商品なのが無添加トマトピューレ。
ブレンドせずに品種毎に作るため手間がかかりますが
品種本来の味が楽しめるプレミアム商品として人気です。
今年、２年ぶりに製造することになりました。
期間も数量も限定なので、よろしくお願いします。