トラハゼのから揚げとオクラの肉巻き♪キュウリそうめん再び

鼻歌が聞こえてきた・・・歯科医院で歯のクリーニング中に・・・。
本人さんもハッとしたのか、ほんの一瞬のことでしたが。
「なんだか分からんけど、楽しそうでよかった～」と思った小太郎です♪

＜とらはぜのから揚げ・オクラの肉巻き・キュウリそうめん・厚揚げのたいたの・トマト＞
　　　　　　　　　　

●トラハゼのから揚げ
顔立ちは少々悪いのだけど、揚げればふっくらと夢のように柔らかなトラハゼ。
トラギスとも呼ばれるそうで、
白ギスの獲れるちょうど今頃が旬のようです♪
実家ではもっぱら南蛮漬けとして登場していましたが、わが家の定番は唐揚げ。
　　　　　　　　
背びれの両脇に深く切り目を入れれば、サイズの割に厚みのある身にも早く火が通ります～。

白ギスもそうだけど、小さい白身の魚というのは鮮度の良さがものを言う。
釣りたてなんぞを一度食べると、その美味しさに目が覚める！という感じです。


●オクラの肉巻き
地元愛媛産のオクラもいいサイズのが出始めました。
トラハゼのから揚げだけだと、
疲れたオットの体には少々ボリューム不足と思い一品追加♪

突然の思いつきでも５分ほどで出来てしまうというのが、この料理最大の売りなのだ。
　　　　　　　　
オクラはヘタの部分を切りのぞき、産毛を塩で軽くこすります。
塩をはらったオクラに豚バラ薄切り肉をまきつけ、軽く塩こしょうをふりかけます。
これを平皿に並べて酒少々をふりかけ、ラップをふんわりとのせたらレンジで加熱すること約３分。
ハイ！これで出来上がりなんです～。

器に盛り、大根おろしをのせてぽん酢をかけていただきます。

これからの暑い季節、キッチンで熱を使う料理がツライわぁ！って日は必ずあるはず。
そんな日にはぜひぜひこの料理を思い出してください。
夏の暑いキッチンで働く奥さまの為に、オクラは生まれてきたに違いない♪


●きゅうりそうめん
キュウリそうめん・・・そうめん瓜からの思いつきなのでそうめんキュウリでもいいか？！
また、名前が定まらないパターン発生です。
　　　　　　　　
千切り用スライサーで切った育ちすぎのおばけキュウリ（通称・オバキュー）。
そうめんつゆをかけてちぎり海苔・ごまをトッピングすれば出来上がり。

今年の多雨の影響でオバキューはもらったものだけでなく、わが家でも続々と誕生しました。
これまでは種・皮を除いて薄切り＆塩もみしてあれこれに活用していましたが、
今年思いついた、極細千切りという形の変化でさらに美味しい食べ方を覚えました。

さて、またオットより冷やし中華風のリクエストもありました♪
今しばらくオバキューを楽しむことにします。


●厚揚げのたいたの
普段づかいの木綿豆腐を揚げて作った自家製厚揚げ。
揚げる手間を考えても市販品よりもお安いかな？とは思うのだけど
その手間代をどのくらいに考えるか。
食いしん坊とそうでない人の差がココに表れそうですねぇ～。
　　　　　　　　

　

今週はあれこれと忙しかった上に心配事も発生したりと、少々疲れ気味のふたり。
ブログの更新もお返事もすっかり遅くなりました～。

が！３連休の中日にはお天気もようやく回復するとの予報を聞いたので
日曜日には日帰りで倉敷までドライブしてこようと思ってます。
昨年１２月に出来た倉敷の三井アウトレットモール探索です♪

瀬戸大橋はずいぶん久しぶりだなぁ。
善通寺に立ち寄って朝うどんもよいかな・・・と、買い物ドライブに出かけるにも食欲は忘れず。