今日のオット弁と休肝日の麻婆ライス

週の後半からなんとなく慌ただしく過ごしていたら、あっという間に月曜日！
年を重ねるごとに時間の過ぎるのがとても早い気がします。
これって要領が悪くなって来てるわけじゃないよねぇ・・・ないと信じたい。

　　　　　　　　　　　　　
オット弁は海老の一味マヨ炒め・キャベツ千切り入り卵焼き・煮大根・水煮人参のゴマまぶし・
塩ゆでロマネスコ・菜の花のおかかポン酢和え、そして日の丸ごはんです～。

ニンニク・酒・塩で下味をつけた海老をサッと炒め、一味唐辛子とマヨネーズで味付け。
お弁当に入れたらビールが欲しくなるんじゃないかなぁ？！と作るたびに気になります。
ちょっと大人味のマヨ炒めは、お弁当のおかずの一品にも酒の肴にもお手軽でオススメ♪

こちらは休肝日のごはん、麻婆ライスです～。
使いかけの長ネギと豚ひき肉を使って、休肝日のどんぶり的な一皿として作りました。
　　　　　　　　　　　
軽く煮詰める時にちょっと過ぎたかな？麻婆豆腐のあんの部分が少なめなのが残念。
一個の卵で二枚作った薄焼き卵。
オムライス風にとろとろ仕上げにすると、麻婆豆腐の辛さがぼんやりしてしまうので
かためにしっかり焼いた薄焼き卵にしてみました。
正解！

　　

「キャベツと白菜をもらったから半分あげる。買わないように。」と小太郎母からのメール。
大根も２本もらう約束になっているので
この先もしばらく野菜あふれる食生活を満喫できそうです。

寒波一過でこれからは少しずつ温かくなっていく様子。
わが家の家庭菜園も最後のホウレンソウを収穫し、春菊の収穫も終盤に突入です。
土の力というのは偉大です。
春菊の収穫が終わったら土を調え、また次の季節野菜を楽しむまで少しお休みする予定。

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