豚しゃぶのアツアツごま油かけと豆腐のおかか煮柳川風

この土日は慌ただしく過ごしておりました～♪
よって、見た目にも歴然の簡単なものばかりを並べての食卓であります～。

＜豚しゃぶのアツアツごま油かけ・豆腐のおかか煮柳川風・ありもの野菜のおひたし・冷やしトマト・おにぎり＞
　　　　　　　　　

●豚しゃぶのアツアツごま油かけ
朝からオットの所用に同行して遅くなった帰宅。
「とにかく短時間で用意出来るものを」と、思考能力の低いタイミングで考えて浮かんだのがコレ。
「これならビールも飲めるぞ。」と納得♪
　　　　　　　　
蒸し暑い季節になりましたが、
豚しゃぶしゃぶはやっぱり暑い季節でも冷やして食べたくないオットと小太郎。
鶏ガラスープにくぐらせたほの温かいお肉にジュッとごま油をかけていただきます。

ただいま、新生姜の季節。
いつもは豚肉の上にのせるのは白髪ネギですが、今日は新生姜の千切りもプラス。
風味良くさわやかでビールもおいしぃ！


●豆腐のおかか煮柳川風
煮豆腐はお酒との相性がよく、オットも好物なのでよく作ります。
少し前に、ダシ汁を使わない代わりに鰹節を一緒に煮て醤油で味を調えるという
とっても楽勝な上に間違いない料理を雑誌で見たので、準備時間のない今夜早速試してみることに～。
　　　　　　　　
さいの目に切った絹ごし豆腐を鰹節と共に小鍋に入れて水を注ぎ、火にかけます。
温まったところで薄口醤油を加えて味を調え、仕上げに卵でとじれば出来上がり。

卵でとじるというのはアレンジ。
おかかがどうしてもボソボソした食感を主張しそうだったので、卵で優しくまとめる感じ。
うん！うん！お酒に合う合う。


●ありもの野菜のおひたし
千切りジャガイモ・モヤシ・エリンギの千切りをさっと茹でてザルに上げ、
焼肉のたれ『スタミナ源たれ』で和えて冷蔵庫で冷やします。
素材がそれぞれに水っぽいので、タレで和えたとはいえ味は強くありません～。
冷蔵庫で冷やしている間にも若干の水分が出て程よく中和。
でもって、これ！なかなかナイス♪
　　　　　　　　
スタミナ源たれというのは青森のご当地焼肉のたれ。
以前二度ほどＴＶで見たのですが、
青森の方は冷奴・湯豆腐・サラダ・野菜炒め・から揚げの下味など、
何にでもこのタレを使うというほど親しまれているお味だという。

焼肉のたれというとニンニクやリンゴは欠かせない素材ですが、そこは青森！
ふんだんに使ったこれらの素材は、確かにどんな料理も簡単に美味しく変身させてくれます～。

少し前にエミフルのカルディで見つけて手に入れたのですが、
最初につかった焼肉でもイイ仕事してくれました～♪

今は梅雨まっただ中ですが、これが明ければ焼肉の夏！
また買っておかねばねっ。

　

今年の松山まつり・三津の花火大会は８月８日。
市内西部に住む小太郎たちは、毎年自転車で三津の港を訪れては花火見物をしているのですが
去年はなんとな～く「いつもと違う場所で」なんて思いついたもので、
あそこでもない！ここでもない！と色んな角度から見物しました。

さて今年は・・・
やっぱり燃えカスが降ってくるほど近い港内も迫力かな～とは思いつつも、
昨年狙って車をおけなかった場所にリベンジするか否か。
たかが花火、されど花火。
ぼちぼちと計画を練り始めるとするか～。