休肝日 ・ あぶら麩の卵とじ丼と小さな豚汁であったか～♪

本日は休肝日。

秋風に舞う埃っぽさなのか？はたまた、突然の冷気に鼻がやられたのか前日からひどい鼻炎。
今日が休肝日なんて、お酒を抜くにはちょうど良いではないの～。
いやいや、オットならば「アルコール消毒をせねば。」なんて言いかねないけどねぇ。

＜油麩（仙台麩）のたまごとじ丼・豚汁・大根の梅肉和え＞
　　　　　　　　　

●あぶら麩の卵とじ丼
小太郎妹がくれたことで知ったあぶら麩（仙台麩）。
以前は手に入れようともスーパーで見かけることさえなかったというのに、
今や、カット済の小袋入りではありますが、近くのスーパーで見かけるようになりました。
嬉しいなぁ。
　　　　　　　　
ご覧んのように、一目瞭然の簡単などんぶりごはん。
表面を油で揚げてあるので、おつゆに入る麩のようにそっけないものではありません。
油揚げのような感覚で手軽に使えるのが便利です♪


●大根と貝割れ菜の梅肉和え
今日使った梅肉は、先日おじょうが届けてくれた手製の『七折の梅干し』。
この梅干しについては後ほど画像で紹介しますね♪
　　　　　　　　
太めの千切りにした大根は塩ひとつまみを加えて軽くもみ、出て来た水気をしぼっておきます。
カイワレ菜はキッチン栽培したもの。
粗く刻んだ梅肉と和えればできあがり～。

一見涼しげではありますが、確実にみずみずしくなってきた大根の滋味あふれる一品です。


●小さな豚汁
前日の記事にチラリと書いた、実家のお隣さんの差し入れの豚汁をみてむしょうに食べたくなった豚汁。
今日は丼物で、ごはんにも味がついているので味噌は少しだけひかえめに。
　　　　　　　　
ふたり暮らしでちまちまと残っていた野菜に集合をかけて作った豚汁。
豚肉・人参・里芋・油揚げ・モヤシ・ほうれん草・エリンギ、って結構あるもんだ～！！
ちなみに、豚肉はお弁当用に小分け冷凍してあったのをひとつだけ解凍して利用。
里芋もゆでてツルンと皮をむいて冷凍してあったのを解凍してつかいました。
油揚げもそういや冷凍庫から出してきたもの。
豚汁ってこれからの季節、冷蔵庫整理にもなる温かい一品として重宝ですなぁ。

　

先日おじょうが届けてくれた手製の『七折の梅干し』。
さてさて！若い奥さまの手づくりの梅干しとはどういうものかと口に入れると・・
「おいし～！！」
一人しかいないキッチンで、思わず大きく声に出してしまうほど美味しいものでした。
ストレートな酸味のパンチに柔らかくて優しい梅肉の食感、そして程よい塩味。
パンチ＆ソフト・・まさに私が持っている彼女のイメージですねぇ。
さばさばチャキチャキしてるように見えて、おっとりと柔らかな印象。
若いのにチラリと見せるシニア～な嗜好も気になるのです。
　　　　　　　　
食卓に出て来た料理を見てまず、「キレイな料理やねぇ。」とオット。
「おじょう手製の梅干しよ。まぁ、食べてみて！」
「あら！！あらウマイ。」
作り込んだ料理の美味しさなどとは違い、
手間暇かけて作った素朴な味ほど舌に嬉しいモノはありません～。
「いやぁ、明日から弁当が楽しみやねぇ。」
「オットばかりには食べさせんよ～。」
「来年は作り方を教えてもらいや♪」
・・・と、食いしん坊夫婦の会話としては自然な流れで、
来年はおじょうの手ほどきを受けて、人生初の梅干し作りに挑戦しようと思います！