ピザ♪ピザ♪ 自家製パンチェッタと秋刀魚のオイルサーディン風をトッピング

脱水シートを換えに換えて、ようやくパンチェッタが出来たので
完成記念として今夜はピザをいただきます～♪
購入した脱水シートの箱に「パンチェッタも作れます」と書いてあったのを見て「へぇ、家で作れるんだ！」。
こういうちっちゃなきっかけでパンチェッタを作るようになりました。
こういうのって見逃せないよなぁ。
　　　　　　　　　　

折しも今は秋刀魚の季節。
秋刀魚のオイル煮（秋刀魚のオイルサーディン風）もあるのでダブルで楽しもうではないの。
　　　　　※秋刀魚のオイル煮の作り方　→　『今年も♪秋刀魚のオイルサーディン風（オイル煮）』
　　　　　　　　
秋刀魚のオイル煮をトッピングした一枚には、
アツアツのところに刻んだ和のハーブ・三つ葉を散らしていただきます～。
　　　　　　　　
いつもならば一品一品に手間かけるよりも、全体のバランスで献立を考えていますが
今日はもう、今ある自家製保存食をのせてただただピザを食べたいが為の食卓。
秋の夜長に、こんな日があってもいいよね～。

チーズの上にも下にもパンチェッタ。
塩漬けにした豚バラかたまり肉＝生ベーコンですねぇ。
最初に作った時から「これでカルボナーラを！」との声が上がりましたが、
家でカルボナーラ自体を作ったことがないので、ちゃんと下調べをして一度は作らねば！と思ってます。
　　　　　※パンチェッタの作り方はこちら　→　『自家製パンチェッタ』
　　　　　　　　



なんと！今日は一日４食してしまいました～。
今晩だけは体重計に怖くて乗れなかった・・・

前日にひょっこり声がかかって、夫婦そろってこんな集まりに顔出させてもらいました。
オットには「ちょっと顔出すだけだから。」と言われていたし、お昼ごはんも普通に食べたんだけど
「このお豆腐、美味しいですよ～！」と差し出されると、
気づいたら右手に割り箸をにぎってました♪
　　　　　　　　　　　　　　

鶏・豚・牛とトリプルミートの肉三昧。
その上、大きな海老に立派なブリかまもあるときた～。
網で！鉄板で！とみなさんが煙にまみれて焼いてくれたお料理を、
せっせと食べる班で申し訳ありませんでした。
　　　　　　　　　　　　　　

こうして深めた親交と幸せな絆を力に、シーズン直前の気合い注入。
この肉魚は君たちの血となり肉となるんだよ～。
今日のこの笑顔が、寒空のもと泥だらけの顔にふたたび見られますように♪
ガンバレ！！
青き勇気を見せてやれっ！
　　　　　　　　　　　　　　



いつもお酒を買っているこちらのお店♪
以前は配達をお願いしていたのですが、最近は都合が合わず休日に買いに行ってます。
で、前から気になっていた店頭のこの幕・・・店内は普通にお酒を置いてあるだけなのに？？
　　　　　　　　　　　　　　
レジのところにこんなチラシが置いてあったので見ていたら、
店のご主人が奥へ案内してくれました～。

あらららら！本当に酒屋に隠れ家がありました！
酒屋の店内は、あまりに普通でそっけないくらい。
その先の暗がりにも、物が積んであってこんな場所があろうなんて想像もつかない。
隠れ家というよりも隠し部屋？！
　　　　　　　　

しかし、ここには＜売るほど＞お酒は置いてあるもんなぁ。
普通の飲み屋とはわけがちがう。
　　　　　　　　　　　　　　
この店には長年足を運んでいたけれど、全然気づかなかった。
なんと！３周年なんだそうな。

日曜祭日が基本定休日で営業時間は１５～深夜？とのこと。
本業がお酒屋さんということで、バーを利用の際には事前連絡が必要。
貸し切りや料理持ち込みもＯＫ。

　　　松山市北斎院町７８６－３ （090-9770-0797）
　　　　　　　『　Ｂａｒ 酒屋の隠れ家　』

タクシーに乗れる距離ではないし、たくさん飲むと帰りがキツイかな？とは思うけど
いつか二人でポテポテと歩いて行ってみたいと思います。
いや、行かねば～！と思ってます♪

にほんブログ村