今年もコレコレ♪焼き時鮭と茄子のたいたの。梅干しとワカメの白和え。

今日はウチを建ててくれた住宅メーカーさんに床下点検してもらいました。
前の担当者さんからは、
「ご自身で入って見られてもいいんですよ～」とは言われているけれどなかなかねぇ。
しかし、
滑車付きの板に仰向けに乗ってすべって行く様子を見ると面白そうではある。

その板、置いてってくれたらな。

＜焼き時鮭・茄子とモロッコいんげんのたいたの・梅とワカメの白和え・トマト・ヒゲニンニク＞
　　　　　　　　　　

●焼き時鮭
今年もそういう季節か～。
時鮭の登場です♪
　　　　　　　　
若いのは身も柔らかで美味しいのぉ。
今日の時鮭は北海道直送の薄塩もので、サニーマートで購入しました。
生のも時々出てるので
またの機会に別料理でもう一度・・・もう二度くらいはいただきたいなぁ。


●茄子とモロッコいんげんのたいたの
実家で採れた茄子を使って、小太郎実家風のおナスのたいたの。

松山長茄子の収穫が始まったと聞くけれど、実家の長茄子がわが家の食卓にのぼるまでには
まだ少々時間がかかりそうです。
　　　　　　　　
実家のナスのたいたのには、いりこが入ります。
頭とお腹を取ったいりこをまず油で軽く炒め、そこへ切った茄子を加えます。
茄子の表面に軽く油を絡めるように炒めたら
ダシ・酒・醤油を加えて煮ます。

茄子がすっかり柔らかく煮えて黒っぽく染まれば、
さっと茹でたインゲン（今日はモロッコいんげん）を加えて一煮で出来上がり～。

実家ではこれに手綱コンニャクが入ったりちくわが入ったり。
たまにピリリと刻み唐辛子が効いたのも出てきたかな？

いりこはダシとして活用しつつ、結局は口の中にも入っています。
このいりこが好きなんだなぁ。


●梅とワカメの白和え
梅干しとワカメの入ったとても軽い白和え。
これにほんの少しだけマヨネーズを加えると、梅の酸味が若干丸くなって一層美味です。
　　　　　　　　

●冷やしトマト

●揚げひげニンニク
以前サニーマートで見かけた頃には、一袋に結構な数が入っておりお値段もそれなりでしたが
少し数とお値段を下げて出ているのを
リニューアルした『太陽市（おひさまいち）』で見つけました～。
　　　　　　　　
やっぱ素揚げだね！！

低温からじっくりと揚げ、
ヒゲがうっすら色づいてきたら出来上がり。

ニンニク自体はホッコリと小さな芋の食感、
根は香ばしくサクッと。

　

昨日は父の日でしたね～♪

そんなこととは全く知らないテツは、
小太郎が実家の台所から持ってきたラップの芯を見つけてスドドドドドド～っ！
「姉さん、それで遊びましょうやっ。」

ラップの芯でしばし綱引きを楽しんだのちのこと。

筒の先がテツの口に向かった瞬間、
小太郎が思いっきり反対口から息を吹き込んだら・・・「いやっ」と大きく振り払い
その瞬間、思いっきりテツのテンション下がりました～。

「もう遊ばんけん」って不満たっぷりの声が聞こえてきたような。



高知か徳島に上陸か？と言われている今回の台風４号。
松山にもどれほどの雨風をもたらすのかなぁ。

ほどほどの雨はあきらめるけれど、キュウリもプチトマトもイイ具合に丈が伸びているので
支柱ごとバッタリ！ってことだけは勘弁してほしいです。