ひさびさの水餃子♪石垣島ラー油

先日、妹からもらった石垣島ラー油を使いたくて久しぶりに水餃子を作ることに。
どれどれ♪
　　　　　　　　

普段簡単に手に入る市販のものよりも辛さ自体は少ないかな？
しかし、複雑な風味と香ばしさがとっても魅力的。
自家製ぽん酢を殺さず、ウマイこと添え味になってくれる品の良さ。
　　　　　　　　

水餃子はさしむかいであれやこれやとおしゃべりしながら包みます。
ちなみにこれがオットの包んだもの。
キッチリとヒダが出来ているけど、ヒダをつぶしてないのが特徴。
　　　　　　　　

小太郎もキッチリとヒダは出来ているけれど、
開かないように・・としっかりとヒダをつぶし気味に押さえてあります。
　　　　　　　　
茹でた時、若干中に空気が入ってしまっているのが小太郎の餃子。

豚ひき肉と刻んだニラ、そしてこしょう・醤油（あるいは塩）・おろし生姜だけの肉だね。
１５・６年ほど前に中国の方に教えてもらったシンプルかつ美味しい水餃子は
今やわが家の定番です♪

　

この水餃子をつつきながら、昼間録画しておいた『ラグビー日本選手権』を観戦。
結果を知りたくなくて、夕方のニュースも見ず！！

今年はトップリーグの試合もほとんどＴＶ観戦してなかったので
元サンヨーの選手が青いパナソニックのラグビージャージを着用しているのが衝撃的。
三洋電気がパナソニックの子会社になったのは、もう一年近く前のことです。
チームカラーは赤から青へと変わったけれど
『ワイルドナイツ』の名前とキャラクターは新チームにも受け継がれていて嬉しい♪

サンヨーワイルドナイツのファンとして、そのままパナソニックへ移行＆応援しましたが、
今日の試合はやっぱりサントリーのもんでしたねぇ。
さすが決勝戦で、互いに点が入らない中
あの、小野澤選手の胸のすくようなランニングトライ！
その瞬間に、「やっぱり今はサントリーなんやなぁ。」の実感でした～。