アボカドまぐろの串揚げとタケノコの木の芽マヨサラダ

＜アボカドとまぐろの串揚げ・筍の木の芽マヨサラダ・切干大根とアサリの辛子ゴマ和え・海苔巻き＞
　　　　　　　　　

●まぐろとアボカドの串揚げ
わが家定番の串揚げ♪
安価な解凍モノの刺身用まぐろ短冊も、軽く塩こしょうしてフライにすれば
あっさり味の豚もも肉の食感。
食べ応え十分なフライのわりには、意外にヘルシーかも？！
　　※作り方はこちら　→　『まぐろとアボカドの串揚げと・・・』
　　　　　　　　


●アサリと切干大根の辛子ゴマ酢和え
特売の日に買って塩抜き＆冷凍してあったアサリを使用。
酒蒸しで出たエキスも使って、さっぱり小鉢ながら旨みたっぷり♪満足の一品です。
　　　　　　　　


●たけのこの木の芽マヨ和え
木の芽をすり鉢ですりつぶしたら、ひとつまみの砂糖とマヨネーズを加えます。
茹でて薄切りにした筍には、醤油をまぶしておきます。
（水っぽさをなくすために）
筍を木の芽マヨで和えれば出来上がり。
　　　　　　　　


●キャベツごはんの海苔巻き
塩ひとつまみでしんなりさせたキャベツと刻んだアーモンド。
これらをサックリとごはんに混ぜ込んで海苔巻きに♪
　　　　　　　　
２週間ほど前にＴＶで見てからもう作るのは三度目かな。
すっかりお気に入りです。
今はキャベツのお値段が高騰しているそうですが、
実家からもらった２玉があるので、わが家ではありがた～くこんな風に楽しんでます。
お安くなったらぜひぜひ。
とっても軽くて美味しいですよ～。

　

※松山市立津田中学校を昭和５５年（１９８０年）３月に卒業した方へ。
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