この時期の菜園の様子

冬野菜


今朝は冷え込んだ、日中も冷たい北風が吹き荒れ最高気温は８℃どまり。
その分空気が澄みわたり、遠方の富士山をくっきり見渡せた。
今日から年末年始に入り9連休。
この時期、菜園に生育中の野菜は、ハクサイ、ダイコン、キャベツ、
カブ、京菜、ほうれん草、ねぎ、レタス、芽キャベツ、ブロッコリー、
タマネギ、イチゴ、ニンニク、ラッキョウ、人参、カリフラワー、
ごぼう、そら豆、絹サヤ、葉タマネギ、小松菜、春菊の22種類。

冬野菜の露地ものは夏栽培に比べ甘みを増してくる。
甘さを増す代表格野菜といえば「ほうれん草」その他「小松菜」「ハクサイ」
「ネギ」なども寒さに強く霜にあたると更に甘くなる。



■イチゴ
11月に定植した「とちおとめ」、収穫は暖かくなってからの５月頃。
イチゴの実にはビタミンＣ、植物繊維がたっぷり。
暖冬の影響か、果実をつけた株を発見。
熟れるかな～　　





■ネギ
寒くなるほど甘みを増してくるネギ。
今年は長ネギと下仁田ネギの２種類、特に下仁田ネギはとろける
感がたまらなく美味い。





■冬支度のはくさい
紐で先端部分を巻きつけることで霜害を防ぐ。
この状態で２月くらまでは収穫できる。




■芽キャベツ
初めてこの野菜を見たときは、ジィーと眺めてしまった。
実がまんまるで実に可愛い。
しかも名前どおり小さくてもキャベツの容姿をしておりこれには驚いた。
主茎に張りついて生長していく姿は感動もんです。