ソラマメの発芽さやが空に向かって着くから「空豆」またはカイコが繭を作るころ
採れるので「蚕豆」という字が当てられたと言われている。
昨年、初めて作り、採り立ての美味しさは家庭菜園でこそ体験できる
趣であの味が忘れられず今年も挑戦することにした。
11月に種蒔きし来年の5月～6月収穫できる。
昨年は、雪が降ったりしたにもかかわらず、防寒対策をきちんと施してなかったことから実りに影響が出てしまった。
今年は、ネットを施した後、笹を立てて被い冬越しに備えたい。
■辛味ダイコン
菜園仲間が立派なダイコンとれたよ～と言って辛味ダイコンをくれた。
まぁ見事な絡み・辛味ダイコンだ。(笑)
うちの畑の大根も取れすぎてご近所に差し上げたいのですが、あまりに又根になっているとちょっと躊躇してしまいます・・・・。
でも珍しくて喜んでくれるかも？
辛み大根はおろしにしていただくのですか？見事に絡んでますね。空豆！勉強になりました。
実は、このダイコン表裏一体なのです。
ここまでくれば芸術作品です。笑
たしかに又根はご近所にあげるの躊躇しますね。
あげるときは、正常なやつと一緒にあげると喜んで
くれますよ～。
辛味だいこんは、おろしてお蕎麦、うどんの漬け汁として
食すと美味しいですよ。
ツーンと鼻に抜ける辛さが心地よい地ダイコンです。