じゃがいもの土寄せ

じゃがいもの土寄せ

３月末に芽かきを行なって50日が経過、３回目の土寄せを行なった。
じゃがいもが地表に出て日に当たると皮が緑色になるとソラニンという
有毒物質がつくられ、食べられなくなるのでシッカリ土寄せをしておく。

大きめの葉を選んで試し掘りすると子供のこぶし大に成長していた。
まだこのサイズでは食べられるものの、じゃがいも本来のホクホクした
味わいはしない。
葉が黄色くなったら収穫のサイン、晴天が続いた日に収穫すると良い。
地中から掘り上げたら半日ほど干して日陰で保管する。

６月中旬ごろから収穫が始まる。
■土寄せしたじゃがいも


■じゃがいもの花