マドレーヌ・ショコラ・・・🌼

cottaの　簡単レシピ。
一年前にみつけていたレシピ。

（分量）・・・ミニsize　　２４個分（我が家は　よくあるサイズで　１６個）

全卵L　　1個
砂糖　　　５０ｇ（今日は　グラニュー糖　４０ｇ）
はちみつ　　　７ｇ

小麦粉　　　６５ｇ
カカオパウダー　　　５ｇ
ベーキングｐ　　　２ｇ

チョコレート　　　　２７ｇ

無塩バター　　６５ｇ
牛乳　　　１５ｇ


それぞれ　湯せんでとかしてオク


室温の全卵１個を　ときほぐし・・・砂糖　ハチミツを　泡だて器ですりまぜてオク


小麦粉　　ココアパウダー　　B.Pをふるってオク






牛乳　　チョコレートを交互に　２，３回にわけて入れ混ぜてオク。








８分目にするため・・・少し減らした。
丸々太ったほたて貝になってしまうので。


１８０度　　１０分くらい




２度目









ちょっと割ってミタ
ちょっと　味見も・・・軽い　味も軽い　甘さもイイ。




生地は　一晩ねかせてから、焼成したほうがイイらしい。
作っていく間に　レシピにその一文を発見。
一晩寝かせると　きっとイイと思う。

でも　明日は　バレンタインデーじゃなくなってしまうので　30分ほどでオーブンへいれた・・・💛


ココアパウダーと　小麦粉では　乳脂肪分の割合が違うので　焼き上がりがブラウニーのように重くなってしまう、らしい。
チョコを溶かして　生地に混ぜると重くならず　柔らかな生地になるそうだ。
この情報は昨日TVから・・・。