今年は藍の生育がいいのとたくさんあるので、
泥藍、乾燥葉を作る気満々なのだが、
毎日作業する時間を取れない。
中三の甥をこき使いたいところなのだが、
当然、思うように動いてくれない。
手伝ってもらおうとしたら逃亡された。
泥藍には消石灰が必要で、
いざ入れようと思ったら切れていた。
なんだかんだでポリタンクに水を入れて
その中に藍の葉を茎からむしって洗って入れておく。
2、3日で発酵して葉が褐色になったら葉を引き上げるのだが、
4日が経過してしまった。
葉が発酵しすぎてどろどろに・・。
葉から出た色素で液は緑に変わっているが
とろみがかなりある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/1a/abba67f7d26e6b767b9765d13ad83202.jpg)
葉が発酵しすぎてすくい切れない。
大きなざるで漉す。![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/13/7453ac26972fa14d3fbdac99b0299fee.jpg)
消石灰を入れてかき混ぜる。
消石灰が溶けるまでかき混ぜる。初めは白い泡。
液は緑。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/8d/395f342e56aa5cdc97fe466bc443aa37.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/6c/17c5675f719ee3c00b2902fc40699a89.jpg)
ホイップするように勢いをつけてひたすらかき混ぜる。
と段々液が黒ずんで泡がブルーになってくる。
とにかく手が痛くなるほどかき混ぜると
藍の花のような泡が今度は少なくなり、白ぽっくなる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/22/cc7539e56f342d4aef6cc9728534fdb5.jpg)
そのまま一晩?おいて色素を沈殿させる。
沈殿したら上澄みを捨てて、
沈殿したものを取り出すのだ。
さて、明日沈殿しているでしょうか?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/b7/32f31f1923a2ed0505c6295e85f8a637.jpg)
救い出した葉はこんな状態で、発酵しすぎ。
堆肥にします。
次回はもっと早い段階で攪拌して泥藍を作りたい。
石灰の量はおそらく藍の葉1キロで30g程度?
きちんと計っていないので何とも消石灰を少しずつ入れて
按配を見て、入れている。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/15/145a7ecc8810d9b1e1d8c12d5f0a80e3.jpg)
新たに藍の葉を摘んで15リットルの水に藍の葉、600gを漬ける。
明日、畑から藍を刈り取り、この中に追加する予定。
去年も泥藍作りをしているのでそちらも見てください。
8月は何やらいろいろやることあって、大変!!楽しい!!
去年断念した葛の繊維取りもそろそろしないといかん。