嬉しいのなんの

今日は働いたご褒美だろうか？
いろんなものが届きました。

まず朝一番でクロネコヤマトで届きました。
「外国からです」って。

タイで働いていた会社のスタッフが皆、寄せ書きしてくれたのです。

うれしいー。
スタッフが皆映っている写真も同封してありました。

福島県有名になりすぎです。
皆、心配してくれているんですよね。

午後、郵便が届いていました。

三重県に住んでいるＫさんが
こんなにいろいろ送ってくださった。

「何か必要なものがあれば・・」とお電話をくださっていて
普通に生活していることを伝えたのだけど、
珍しい遠方からのものは嬉しい。

Ｋさんはタイで知り合ったお方。
一緒に地方旅行もしました。

蔵の片づけをしていたら
家の前でヤマト運輸の車が止まったのです。

もしや・・。

やっぱり届きました。

例のマンゴーが～。

送ったとのメールはいただいておりました。
しかし、想像より立派なものが届きました。

ジャジャジャーン。

何とも美しい。

タイのマンゴーにはいろいろ種類があり、
市場に行けば安いものが手に入ります。

しかし、これは贈答用の立派なものです。

食べ頃はもうちょい。

地震で蔵等が崩れ、
がっかりしているのは私ばかりではありません。

そんな友達がいるので、
お裾分けすることにします。

皆様、ありがとう。

何だか、頂き物が集中した日です。

片付け助っ人のＭさんからも柚子入りパウンドケーキをいただきました。
この味、私好きです。

写真撮らないうちに食べちゃいました。

明日も頑張ろう。
食べ物に弱い私です。

 

昼飯前の一仕事

昨日は可愛い動物達を見て癒され、
今日はやる気満々でーす。

昨日水に漬けておいた大豆８００グラムを煮て味噌にします。

先日、お寺で皆で作った味噌とは違い、
自分で栽培した青畑大豆で味噌を作ることに・・。

麹が８００ｇしかなかったので、
大豆も８００ｇにしました。

　羽釜で煮ること２時間で柔らかくなった。

この羽釜なら５キロは行けますね。
量が少ないので早く煮えたようだ。

軟らかく煮えたらつぶす。
今回は少量なのでポテトをつぶす要領で・・。

麹と塩を入れて混ぜる。
大豆の煮汁で硬さを調整。
塩は３５０ｇぐらい。

よく混ざったら手で大き目のお握りを握る。



大きめお握り１０個ぐらい入ったでしょうか。
ジップロックに入れてしっかり空気を抜く。

涼しいところに置く。重石をします。３キロできました。

問題は煮るのに時間が掛かることですね。
圧力釜があればいいのですが、
私め、使いこなしておりません。

圧力釜は昔父が買ってきて、母が使いこなせないままになっています。

新しく買うのもなんだし、
古いの使うのも恐い。

９時ぐらいに煮始まって、１１時半には終了できました。
羽釜を使って、２時間で煮えればそんなに苦になりません。

昼飯前の一仕事。結構簡単。

まだ、大豆があるのでまた作ってみます。
麹が違うとどうなるか？
麹と大豆の割合等を変えても味が違ってくるでしょう。

保存する場所でも味は違ってきます。

味噌は放射線に効くと聞きますが本当？
体に取り込んだ物を外に出す働きがあるのかな？

とにもかくにも大豆食品は日本人にはいいのだ。
外国人にも多分いいのだ。

お昼に余った煮汁でお味噌汁を作ったのですが、
「甘～い」のです。

さすが「さといらず」。
この大豆の名です。

午後は片付け助っ人が来てくださり、
ちょこっと片付けましたぞ。

そうそう、明日被災地に送る布団も干したのです。

今日はいっぱい働いた感あり。

ホントはたいしたことないけど・・。

 

 

 

 

元気をもらいに

朝からやる気が出ないのでＴさんを誘って
味噌作りを一緒にしたやまざるさんちに行くことにしました。

行くのは久々です。
ブログを拝見すると以前と比べていろいろいろ拡大している様子なので、
行ってみたかったのです。

高久さんからも「天気がいいから行こう」との電話あったもので
出かけることに。

やまざるさんのところでは動物をたくさん飼っているんです。

鶏、うこっけい、ウサギ等も入れたら３００頭はいるらしい。

羊さんもいましたよ。

ね、癒されちゃうでしょ。

帰りにふきのとうがたくさんに出ているところがあって、
車から降りて収穫、
家に帰って蕗味噌を作りましたよ。

「明日から頑張ろう」と思ったのであります。