今日は、暑くなって、食欲がなくなったときにオススメのメニューです
いつもはおにぎりに入れる『ゆかり』のふりかけを、大根おろしに入れてみました。
さっぱりしていて美味しくて、色もキレイ
ゆかり入り大根おろし、ほかにも応用がききそうです。
揚げ物に乗せたり、焼き魚に添えたり
冷たい蕎麦のトッピングにも合いそう!!
大根おろしの中に何か入れるのがマイブーム
で、中でも特に青じそを入れるのが好きなんですが
ゆかりだったら、青じそよりもかなりお手軽
(味は違うけどね
)オススメですっ
--材料--(2人分)
１．茄子 ２本
２．豚肉(ロース)６枚
３．大根 10cmくらい
４．ゆかり 小１(大根おろしの量に合わせて調節してください)
５．(今回は)玉葱 1/2個
６．塩こしょう 少々
７．酒 小１
８．サラダ油 大１
８．ポン酢 または 醤油 … お好みで
--作り方--
１．茄子は縦半分にしたあとに、５mmくらいの厚さに切る。
玉葱を輪切りにして、大根は皮をむいておく。豚肉を半分に切る。
２．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら酒を入れ
軽く塩、こしょうする。豚肉に火が通ったら取り出し、
(豚肉から出た油で)茄子と玉葱を炒める。
３．大根をおろして、ゆかりを混ぜる。
４．お皿に盛付ける。(茄子 → 玉葱 → 豚肉 → 大根おろし の順に乗せる。)
５．お好みで、ポン酢か醤油をかけて召し上がってください♪
玉葱を輪切りにしているので、何だか、イカリングみたいに見えますよね。
豚肉も大根おろしで隠れてしまって
料理の写真って、お花や人物を撮るより難しいと思います
色がくすんでしまうと美味しそうに見えないし
逆に、ちょこっとプチトマトを添えてみたら美味しそうに見えたり。
でも、こうやって、写真を撮るために盛り付けをすると
実際食べるときにも美味しそうに見えるので、一石二鳥!!
ブログにのせない料理を作ったときも、
写真を撮る料理だ！！と思って盛り付けをするといいのかもしれません。
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