初冬の風物詩をいくつか・・

４月に仕込んだ自家製味噌の蔵出しはいつも半年後にしています。
いつもは米と麦の半々の麹を使っていたのを、今年は全米麹にしてみました。
さあ、どんなできかなぁ〜♪

ひゃー！なかなかの出来栄え♡


そして庭にはカリンが落ちていましたので、拾ってカリンのゼリージャムを♪
（柿は不作でした〜泣）
まずは洗ってざく切りに。（ハリ天がしてくれた）
そしてかぶるくらいの水を入れて１０分煮込む。


その後２回漉して（ざるに上げて一回。ガーゼ２枚で２回目を）
採れた煮汁の８８パーセントのグラニュー糖を入れ、
アクをとりつつとろりとなるまで煮込みます。


出来上がり〜♪

バレンタインデー辺りまで置きます。
するとエグミが抜けて美味しくなるんですぅ〜！！


今年は柚子が不作で柚子ジャムは作れず。(T ^ T)
１つよかったら１つダメなのが常かなぁ(^◇^;)
また来年に期待しましょうっと。。（^人^）


あ、それからね、いつもはみんなにお配りできるほど生るハヤトウリも不作〜（泣）
でも数個収穫♪


今年はこれが人気かな

冬瓜のそぼろあんかけ風〜（笑）


季節のものって嬉しいですね♪





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