時節がら、焼き芋

なぜか、少し前から「自家製焼き芋」に凝っています。

いろいろ、食効があることは昔から云われていますが、本当のところドウなんでしょうか？
ふっと、疑問の種から芽が出て来たので、ならば自分で命をかけて検証しようという、ほどのことでもないのですが、とにかく、根が甘党で、含水炭素党でもあるので、ほぼ毎日、芋三昧ということになっています。

当初は、気短かなもので、圧力鍋で蒸して食べていました。

あるとき、まずい芋にあたり、蒸し芋が、ことのほかまずかったのでした。そのことが良かったのですが、COOP生協で「石焼き芋の時限販売」の「焼き芋の匂い」に遭遇し、それ以来、もっぱら「自家製焼き芋」にはまっているということです。

石焼き芋のセットがないので、今は空焚きOKの「耐熱セラミック土鍋」で２～３０分かけて、仕上げています。蒸気の抜き方で、焼き上がりの水分を調整し好みに合わせます。蒸気を抜いて空焚きすると「ポクポク」の焼き芋に仕上がります。

もちろん焼けて香ばしい皮ごといただきます。胸焼けしません。

最近食い過ぎ傾向。

で、さっぱり口当たりのよいキウイが欲しくなりました。



札幌雪景色