野菜の記事、前に書いたのいつだっけ?
ちょっと調べてみたらほぼひと月ぶりでした。
畑は草ぼうぼう？・・・ではありません。
ちゃんと菜園活動はいたしておりました。（笑）
で、今日はタイトルどおり、菜園記事です。
昨日タマネギの苗を買ってきました。
今年は晩生（おくて）を200本。
タマネギの種類って、大きく分けて２つある様です。
ひとつは３月から４月にかけて収穫する「甘いタマネギ」。
扁平形の上から押しつぶしたようなタマネギで、辛味が少なく水分が多いため、軟らかい。
サラダなどの生食にむくのですが、保存期間が短いらしい。
そして、もうひとつが5月から6月に収穫する「辛いタマネギ」。
おなじみの催涙効果抜群の黄色いタマネギです。
このタマネギは火を通すことで、辛味が甘みに変化します。
こちらは長期保存が可能らしい。
実は私も早生、晩生などというだけで、その特徴はあまり、知りませんでした。
このたびは園芸屋の店員に進められるがまま「とにかく保存重視」で買いました。
私はタマネギの保存が下手でして・・・。
毎年軒下に吊るしておくのですが、すぐ腐らしてしまうんです。
何か良い、保存法のオススメがありましたら、お願いします～。
では今日の仕事を早速。
先週、予定地に苦土石灰を混ぜこんでいたのですが、週末の雨で良い感じに畑も落ち着きました。
ここに軽く微生物資材を混ぜ込み、整地。
今朝から昼まで、一気に休みなしで働きました。
ご覧下さい。
まずはマルチ張りからです。
お次はマルチに穴あけです。
これを使います。
「穴あけかんたん器～」ドラえもん風に・・・（笑）
わかりやすい名前です。
いままでは缶コーヒーのそこをギザギザに切り込んでやっていたのですが、切れ味がいまいち。
でもこれは良く切れます。
ご覧下さい、このとおり。
そして最後にタマネギの苗を植えつけ。
ちょっと柄の長いマドラーのようなスプーンで、くりくりっと穴を掘り、そこに苗を植えます。
いかがでした？
一連の作業を撮るために三脚を設置。
どうせやるなら作業現場を全部お見せしようと・・・。
横のあぜ道を通る近所のおばちゃんから「なに、しとん？」と聞かれてちょっと困りましたが・・・（汗）。
あぜ道を歩く後姿が写っているの、気付かれました？
心霊写真じゃありません。
おばちゃんです。（2つ目の動画、画面右上）
で、昼前には終わりました。
今日は超ハイペースでした。
昼飯は取れたばかりのかぶとチンゲンサイ。
私が料理を作ると、とにかく「なんでも野菜炒め」なのです。
豚肉とチンゲンサイとかぶ（？）を塩こしょうだけで炒めるだけ・・・です。
かぶはサクサクしてちょっと硬いかな～と心配しましたが。
酒をちょっと入れて、パカッと蓋をして蒸らしたら、案外良かったです。
家内は喜んで食べてくれました。
主婦って人が作ってくれた料理はとにかく「美味い」らしいです。
※このたびは画像満載の為、ちょっと重いかなぁ～。
スミマセン。
