超大型台風、やっと通り過ぎました。
被害にあったところも多かったようですけど・・お見舞い申し上げます。
最悪のコースは何とか避けられたような。
レシピブログ・ハウス食品コラボ企画、２０２０年度スパイスアンバサダーをしています。
たくさんプレゼントして頂いたスパイスを使って、コラボ企画に参加してます。
今月のテーマも、あまりがちスパイス使い切り作戦です
GABANブラックペパー (パウダー）をたっぷり使って、ゴーヤチャンプルーをピリ辛仕上げに
＊材料（4人分）
ゴーヤ 大１本
厚揚げ 小４個
魚肉ソーセージ １本
卵 ２個
中華だしパウダー 小さじ２
サラダ油 大さじ１
ごま油 大さじ２
塩 適量
GABANブラックペパー (パウダー） 小さじ１
＊作り方
１、ゴーヤは縦に半分に切って、種とワタをスプーンでとる。
７ミリくらいの厚さに切り、塩小さじ１を揉み込む。
厚揚げはと魚肉ソーセージも７ミリ厚さに切る。
２、フライパンにサラダ油を熱し、塩少々を入れた溶き卵でスクランブルエッグを作る。
（半熟で、取り出しておく）
３、ゴーヤは水洗いし、サッと熱湯で茹で冷水にとり、水気をきる。
４、フライパンにごま油を熱し、ゴーヤ・厚揚げ・ソーセージをを炒め、
中華だし・ブラックペパー を振り、２を入れ炒め、塩で味を整える。
ブラックペパー 、粗挽きを使ったり、ホールをミルで挽いたりする事が多いのですけど。
ホワイトペパーより、パンチがあり、ピリッとした辛味が
ブラックペパー のピリ辛、好きなんですよね
台風が来る前に、ゴーヤのグリーンカーテンをおろしてました。
ゴーヤは、もう食べ飽きたんですけど・・・
グリーンカーテンには、もう少し活躍してもらわないとね
で夕方、風がおさまってからもう一度吊り下げました。
もうしばらく、グリーンカーテンで直射日光の遮断、お願いしますね
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ソーセージ厚揚げはないから揚げっていうのはどうでしょう
やってみましょう
ピリッと辛いゴーヤチャンプルー
美味しそうです(^｡^)
厚揚げに魚肉ソーセージ、絶対合ますね
彩りも綺麗で良い感じです
グリーンカーテンの中に、赤いゴーヤも！
私も粗挽き・ミルetc使い分けてる❔
何種類か持ってます❗
１番使う調味料です。
ピリッと辛いゴーヤチャンプルー
美味しそう♥️グリーンカーテンも
見事ですね❗
びっしりと葉が繁っていて！
ちゃんとおろして台風の風から守られたんですね。
魚肉ソーセージとの相性良さそうです。
豆腐ではなく厚揚げもいいですね！
わがやも食べ飽きて💦
これ作ってみます。
ゴーヤチャンプルー、ブラックペパーがきいてて
美味しそう。
卵の黄色がきれいですね。
ゴーヤのカーテン、青々としていてきれいですね。
まだまだ残暑が厳しいですからね。
まだまだ活躍してくれそうですね。
我が家は、魚肉ソーセージは常備しているので・・・
色もピンク色で綺麗なので、ゴーヤチャンプルーによく使います
厚揚げは、最近使い始めました。
木綿豆腐を水切りして焼いてたんですけど、厚揚げだと一手間省けるので
揚げも良いと思いますよ。
ゴーヤに、油物を合わせると、味がまろやかになるので
かこさんもピリ辛がお好きだから・・・
きっとお気に入りになるかと思います
厚揚げとソーセージだと、火が通っているので時短にもなるので
ゴーヤのグリーンカーテン、キッチン側も零れ種から発芽して・・・
２窓分ほどあるんです。
で、毎日収穫できるので、食べるのが間に合わず
冷凍もすでにしてあるので、最近はそのまま熟してます。
来年用の種も既にとってるし
mikaちゃんも、ブラックペパー お好きですものね
私も、スパースの中でかなり好きな方です。
そうそう、ホール・粗挽き・パウダーと使い分けるのも
グリーンカーテン、もう少し頑張ってもらわないと。
グリーンカーテン、一番上に棒？を通してネットを張っているので、あげたりおろしたりできます
以前、台風の日にそのままにしていたら、フックが取れて
それ以来、台風の時は下ろすようにしてます。
ゴーヤ、男性陣には不人気のことが多いですよね
かなり頑張って食べても、さすがに飽きて・・・
今年は白ゴーヤもあるので
ブラックペパー 、いろいろ使えますよね。
大缶入りの粗挽きブラックペパー を一番よく使うのですけど・・・
今回は、パウダーがお題だったので
まだまだ残暑厳しいので、グリーンカーテンにもう少し頑張ってもらわないと